Рецепт од живина со рецепт од портокал, киви и жалфија ЈАдете ПАМАТКО
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,8 мг | (100%) | |
| Витамин Д. | 0,3 μg | (2%) | повеќе |
| Витамин Е. | 2,4 мг | (20%) | |
| Витамин К. | 38,9 μg | (65%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ниацин | 20,2 мг | (168%) | |
| Витамин Б₆ | 0,9 мг | (64%) | |
| Фолна киселина | 91 μg | (30%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,3 мг | (22%) | |
| Биотин | 16,3 μg | (36%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,6 µg | (20%) | повеќе |
| витамин Ц. | 49 мг | (52%) | |
| калиум | 997 мг | (25%) | повеќе |
| Калциум | 108 мг | (11%) | повеќе |
| магнезиум | 59 мг | (20%) | повеќе |
| железо | 2,2 мг | (15%) | повеќе |
| јод | 9 μg | (5%) | повеќе |
| цинк | 2,7 мг | (34%) | повеќе |
| заситени масти | 14 гр | ||
| урична киселина | 207 мг | ||
| холестерол | 110 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 12 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Ситно треснете го листот мудрец со малтер. Измешајте го путерот со кора од портокал, сол и жалфија и ставете го на ладно место. Измијте го, исчистете го и исечете го зеленчукот од супа. Ставете го месото од мисирка во тенџере, покријте го со вода, додадете го зеленчукот и ловоровиот лист и оставете го да врие околу 30 минути.
Темелно излупете го портокалот со остар нож, отстранувајќи ја белата кожа. Исечете ги овошните филети од мембраните што ги одделуваат. Излупете го кивито и исечете ги на парчиња. Извадете ја мисирката, оставете ја да се излади и исечете ја на коцки. Исцедете ја супата и зачинете со сол и црн пипер.
Извадете 700 мл супа и зачинете со малку оцет од бело вино. Потопете го желатинот во ладна вода, загрејте го капејќи влажен во мало тенџере и растворете го, додадете малку супа, промешајте и потоа промешајте во остатокот од супа. Додадете го месото од мисирка.
Во калап за леб обложен со фолија за храна, ставете ги киви и портокали декоративно, истурете го месото од мисирка со густинот и ставете го во фрижидер најмалку 3 часа. Посипете го путерот од жалфија на парчињата портокал во млазницата. Свртете го железниот дел на послужавник и послужете го украсен со парчиња портокал.