Рецепт; Палачинки од хеwда со јагоди и сируп; - Водич - Готвење

Состојки за палачинки:

84 гр пченично брашно
84 гр брашно од леќата
170 мл млеко
40 грама шеќер
7 гр квасец
2 јајца
30 ml масло од репка
30 гр путер
сол

Измешајте ги двата вида брашно и шеќерот. Растворете го квасецот во млако млеко. Работете го квасното млеко под брашното. Одделете ги јајцата. Преклопете ја жолчката од јајце во смесата. Оставете да нарасне околу 20 минути. Победете ја белката од јајце со прстофат сол додека не се стегне и преклопете ја во смесата.

Загрејте тава на тивок оган и додадете масло од репка. На средна топлина, постепено додавајте ја смесата за палачинки во тавата со лажица. Печете ги палачинките додека не поруменат од двете страни. На крајот додадете путер и фрлете ги палачинките во неа повторно.

Совет: Пржете ги палачинките со хе bда во добро подмачкан метален прстен.

Состојки за сирупот киселица:

150 грама шеќер
150 гр вода
1 куп киселица
1 куп мелем

Ставете шеќер и вода да зовријат во тенџере, вриејте 1 минута и оставете ги да се оладат. Извадете лисја од киселица и лисја од мелиса од стебленца и грубо исечени. Ситно измешајте со изладениот сируп, па поминете низ ситно сито.

Состојки за јагодите:

400 гр јагоди
10 гр шеќер во прав
3 лажици ликер од портокал

Измијте ги јагодите и извадете ги зелените. Јагодите исечете ги на коцки, маринирајте ги со ликер од портокал и шеќер во прав.

Состојки за зашеќерени цвеќиња:

1 мал букет цвеќиња или маргаритки
1 белка од јајце
40 гр шеќер во прав
1 лажица масло

Ставете малку хартија за печење на плех за печење и лесно намачкајте со масло. Истурете ја хартијата со половина шеќер во прав. Внимателно потопете ги цвеќињата во белката и ставете ги на хартијата. Прашина со остатокот од шеќерот во прав. Нека се исуши на сонце или на грејач.

Служат:

Ставете палачинки од хеwда на плочи, наредете ги јагодите одозгора. Истурете го сирупот врз палачинките и украсете со цвеќиња.