Рецепт Пире од компири во исхраната Луксузни ресторани

Рецепт за диетален пире од компири од: компири, сол, млеко, путер, павлака, жолчка и малку шеќер.

состојки:

компири

  • 500 гр компири
  • сол
  • 1/2 чаша млеко
  • две или три лажици путер
  • лажичка кисела павлака
  • жолчка
  • малку шеќер

Начин на подготовка:

Излупете ги компирите и исечете ги на четвртини. Тие се варат во малку ладна вода, доволно за да ги покријат. Се вари само 20-30 минути пред сервирање.

Кога се меки, се цедат и се мелат со преса или со вилушка. Сол, добро победи со вилушка, истурајќи лажица млеко топло, 10 минути, на тивок оган.

Подготвено е кога ЧИСТ станува бело и пенливо. Брои путер свежо. пире станува повеќе
вкусно ако додадеме Кисела павлака, а жолчка и малку шеќер.

Ако оброкот доцни, за да не се исуши, ставете две лажици од млеко жешко, мешајќи повторно кога ќе се сервира. Наместо путер, ЧИСТ може да се сервира со две или три лажици сос од стек.