Рецепт рецепти на Fränkische Schneeballen Mama - со информации за слика и калории
Снежните топки од Франконија се традиционално, многу популарно пециво печено во маснотии, кое претходно се печеше само за свадби, фестивали на цреша или други големи свечености.
Во меѓувреме, овој вид пециво се нуди скоро цела година во продавници за слатки и пекари во Франконија, а при посета на Франконија не можете да избегнете да го пробате овој бисквит од маст.
Но, овие пецива имаат уште подобар и посвеж вкус кога ги правите сами дома.
Состојки: за 12 парчиња
Подготовка:
За подготовка на ова Рецепт за франконски снежни топки треба да замесите тесто за кратки сметки неколку часа, уште подобро претходната вечер.
Измешајте брашно со малку сол, 1 лажичка шеќер и ванилин шеќер и натрупајте се за да формирате насип брашно.
Направете длабока депресија на средината од грамадот брашно со раката.
Истурете цело јајце и две жолчки во овој вдлабнатина.
Ставете го путерот, кој не е премногу ладен, на мали парчиња наоколу на брашното, помеѓу павлаката (крем фрајче 30% маснотии) во мали купишта.
Сега, почнувајќи од средината, замесете цврсто тесто за кратки микробранови производи од целото тесто.
Работете помеѓу 3 лажици слива или кирш.
Тестото чувајте го завиткано во фолија најмалку 4 часа, или уште подобро преку ноќ, во фрижидер.
За завршување на франконските снежни топки:
Истурете приближно 2 литри растително масло многу загреано (не маслиново масло) во тесен, висок тенџере со тешко дно или во длабоко пржење.
Тестото тестете го во неколку фази со тркалачки игла во дебелина од околу 3 мм.
Јас лично, секогаш ја користам мојата рачна машина за тестенини и вртам помало количество тесто, како во производството на тесто за тестенини од ниво 1 до 3.
На ниво 3 од можни 5 нивоа на машината, тестото е доволно густо и издржливо што можете да го подигнете со дрвена лажица без да се кине.
Користете тркало за пециво, извадете квадрати од приближно 17 х 17 см од валаното тесто и оставете да одморат околу 10 минути за да се исушат малку. Доколку е потребно, свртете го еднаш и посипете го тенко со брашно.
Потоа, уште еднаш, користете тркало со запчесто тесто за да кружите ленти во секој лист тесто на растојание од околу 1 - 1,5 см, но оставете граница ширина од 1,5 см околу листот (види 2-та слика).
Загрејте го прженот во длабочина на 170 ° C.
Кога користите железо за снежни топки или исто така познат како облик на снежни топки (достапно од специјализирани трговци или на Интернет), загрејте го во врело масло пред да го наполните за прв пат, а потоа оставете го да се исцеди на кујнска хартија.
1 парче од рецептот Франконски снежни топки содржи приближно 210 kcal и приближно 11,4 g маснотии без пржење маснотии