Рецепт салата од брокула Рецепт јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 0,6 мг | (5%) | |
| Витамин К. | 179,4 μg | (299%) | |
| Витамин Б₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Витамин Б₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ниацин | 2 мг | (17%) | |
| Витамин Б₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолна киселина | 43 μg | (14%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,3 мг | (22%) | |
| Биотин | 1,5 микрограми | (3%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 94 мг | (99%) | |
| калиум | 284 мг | (7%) | повеќе |
| Калциум | 88 мг | (9%) | повеќе |
| магнезиум | 32 мг | (11%) | повеќе |
| железо | 1,3 мг | (9%) | повеќе |
| јод | 16 µg | (8-ми%) | повеќе |
| цинк | 0,8 мг | (10%) | повеќе |
| заситени масти | 0,3 гр | ||
| урична киселина | 84 мг | ||
| холестерол | 0 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 4 гр |
состојки
Чекори на подготовка
На кратко наздравете семе од сусам во суво тавче додека не почнат да скокаат нагоре. Скршете го семето од сусам со малку сол во малтер.
Потоа, мисирка брокула и исецкајте ја на цвеќе со големина на залак.
Бланширајте ги цветовите од брокула во многу зовриена солена вода 2 минути, а потоа исцедете ги.
Исплакнете ја брокулата во сад со ледена вода, исцедете ја и исцедете ја.
Измешајте го сосот од соја, оцет од ориз, вино од ориз, ѓумбир и мед во маринада, истурете ги цветовите од брокула, измешајте добро. Оставете ја салатата стрмна 1 час, мешајќи повремено, така што марината е рамномерно распоредена.