Рецепт Шниш - северногерманска летна чорба (домашно готвење)
Прво на сите - рецептот Шниш или Шниуш строго треба да се подготвува само со свеж зеленчук! Порано одевте низ градината и одбиравте што е зрело за оваа чорба. Затоа ова јадење често се нарекува „преку градината“. Schnüsch или Snysk, како што се нарекува чорба во Данска, е скоро само позната на крајниот север на Шлезвиг-Холштајн.
Оваа чорба е еден од рецептите со кои Данците и Германците редовно „влегуваат во неволја“ кои всушност ја измислиле. Бидејќи регионот во кој живеам не е дел од Германија веќе 100 години, се сомневам дека тој е едноставно типичен за регионот и не може да биде доделен на кој било народ. Патем, Флензбург и Анџелитер го тврдат тоа како нивно национално јадење - но морам да ги разочарам сите во регионот - Шнуш се јаде многу и често во Северна Фризија. На Силт се вика Хјуск ен Снуск и на Пелворм „Хуш Нуш“. Главната работа е дека има вкус во секој случај. Шниш е секогаш добра идеја во лето!
Шниш - рецепт за летна чорба
Heartе најдете уште повеќе рецепти од крајбрежната кујна во срцето! Погледнете го руменилото девојче, харингата во стилот на домаќинка или „сосот од салата од Силт“!
состојки
- 200 гр многу мали компири
- 150 гр моркови
- 1 колера
- 1 pinубов убов
- 150 гр свежа боранија
- 200 гр свеж грав
- 200 гр свеж грашок
- 400 мл млеко
- 100 мл крем
- 50 гр путер
- 25 гр брашно
- Сол, бел пипер
- 1 нотка шеќер
- 1 куп магдонос
- 250 гр шунка Холштајн
Шниш - подготовката
- Прво измијте ги компирите и потоа сварете ги како компири од јакна.
- Откако ќе се сварат, исцедете ги и ставете го капакот за да се загреат.
- Потоа излупете ги и измијте ги морковите и колербите. Исечете ги двете состојки на мали парчиња.
- Сега исчистете го гравот и исечете го на третини.
- Исплакнете широк грав и грашок и измијте го накратко.
- Гответе го секој зеленчук одделно во малку солена вода.
- Додека зеленчукот се готви, излупете и исечете ги компирите од јакна.
- Исцедете го путерот во тенџере, промешајте го брашното, а потоа додадете ги млекото и кремот во делови. По секоја порција, содржината на тенџерето ставете ја да зоврие, со постојано мешање!
- Исцедете го зеленчукот и соберете ја течноста. Сега полека истурете малку од зеленчукот со тенџере со тенџере и мешајте додека супата не ја добие саканата конзистентност.
- Само додадете компири (прво) и зеленчук во супата и зачинете со сол, бибер и малку шеќер.
Ситно исецкајте го магдоносот и посипете го преку бурмут. Исечете ја шунката на коцки или парчиња и сервирајте ја во посебен сад. Патем, Шниш не се јаде топло, туку млако или ладно. Добар апетит!
Совети за Шниш
- Исто така, сакам да го вкусам шнишот со нотка на морско оревче.
- Можете да ја менувате количината на зеленчук според вашиот сопствен вкус.
- Во зависност од сезоната, во Шниш има и сосема различни видови зеленчук.
- Секоја домаќинка во регионот има свој рецепт, така што нема оригинален рецепт за Шниш.
- Широк грав се нарекува и боб или шив!
- Некои домаќинки користат и варен компир. Не го сакаме тоа!
- Ако не можете да набавите мали компири, и големите!
Не земајте сè толку точно, што е карактеристично за Северна Фризија и Данска и што ве прави среќни! Не е за ништо што Шлезвиг-Холштајнс се најсреќните Германци, а Данците со векови беа меѓу најсреќните нации во светот. Не правете држава да дејствува од тоа ако не можете да добиете широк грав и да го земете она што го нуди пазарот. Во суштина, навистина не можете да погрешите со Шниш или Сниск.
РЕКЛАМИ - АФИЛИЈАТНИ ЛИНКОВИ
Тоа е она што го користев за овој рецепт Шниш:
Само уживајте во тоа. Јас сум прилично сигурен дека оваа чорба ќе ја имате почесто во иднина, откако ќе ја пробате. Шниш е само прекрасен!
Се најдобро,
михо
Рекламирање: Како партнер на Амазон, заработувам од квалификувани набавки. Ова значи дека добивам мала провизија ако купите производ на Амазон до кој сте наишле со кликнување на оваа страница. Но, цената не се зголемува за вас!
Автор: Михаела Лур | Кујна од Северна Германија
Рецепти од чорба, рецепти од Северна Германија, дански рецепти | Клучни зборови: зеленчук, супа