РЕЦЕПТ Што е CUSCUS и кои придобивки ги има
Кускусот е еден од најздравите производи од житни култури. Во форма на сферични зрна брашно од тврда пченица, содржи многу витамини, минерали и растителни влакна. Потекло од арапските земји, кускус успешно навлезе во европските кујни.
Веста за неговите нутриционистички квалитети се прошири низ целиот свет и затоа се наоѓа насекаде во исхраната на луѓето кои страдаат од дигестивни, кардиоваскуларни, хепато-бубрежни или гихтни заболувања.
Сепак, кускусот се препорачува за сите оние кои сакаат да се хранат здраво и немаат нетолеранција кон пченицата.
Традиционално, кускусот се подготвува со навлажнување на брашно од тврда пченица со вода. Следејќи ја оваа комбинација, се формираат сферични гранули со дијаметар од 1 mm. За да ја одржат својата форма, тие се прашкаат со бело брашно. Ако сметате дека процесот е премногу комплициран, не плашете се!
Денес, можете да најдете кускус во продавницата и да се готви веднаш, додавајќи вода што врие.
Како го сервирате
Во европската кујна, Кускус совршено се вклопува во растителна чорба. Користете го и како гарнир за стек или додајте го во салати. Тоа ќе и даде пријатен вкус на храната, но пред сè плус на здравјето.
Исто така, кога се чувствувате како егзотичен десерт, можете да додадете малку лешници, цимет и шеќер во семето на кускусот, послужувајќи го со млеко.
Нутритивни придобивки
Кога ги збогатувате садовите со гранули од кускус, нема од што да се плашите за вашата фигура: тие содржат малку заситени масти, холестерол и натриум. Една порција кускус од 100 g има само 150 kcal. Наместо тоа, тој е полн со диетални влакна, витамини (фолна киселина, Б8, Б3, К) и минерали (калиум, фосфор, калциум).
Ниацин (витамин Б3) во кускус помага да се намали лошиот холестерол и шеќерот во крвта.
Цимет со цимет
Еве како можете да го направите со путер и цимет, совршен за појадок.
состојки:
250 гр фин кускус
50 гр путер
1 лажичка рендан цимет
1/4 л вода (или млеко)
Како да направите кускус од цимет
Варете 1/4 л вода или млеко, додадете половина од количината путер, цимет. Оставете да зоврие додека путерот не се стопи, мешајќи постојано.
Тргнете го од оган и додадете го кускусот на дождот, мешајќи постојано. Покријте и оставете 5 минути додека не се апсорбира целата течност.
Додадете го остатокот од путерот и измешајте со вилушка за да го проветрите кускусот.
Послужете веднаш со мед и јогурт. Можете исто така да додадете бобинки и лешници. Или едноставно со шеќер во прав.