Рецепт со слика за меко варени јајца
Написот е RSS-фид
Пребарување рецепти
Категории
- Сите
- Секојдневна кујна
- Гризлив-тврд
- антипасти
- Од чудни кујни
- Скара и скара
- Гарнитури
- Леб и ролни
- Шпорет/пароброд на пареа
- Фарма на маса
- Прста храна
- Риба и морска храна
- месо
- Храна за пријатели
- Настани за храна
- Будала за гаџети
- Будала за фотографии
- Пролет
- Појадок и бранч
- Открива
- Живина
- Пијалоци
- Добар и ефтин
- есен
- На англиски
- Сирење
- класичен
- Школи за готвење
- Колачиња за торти
- Без глутен
- Тесто од квасец
- Кујна технологија
- Селски живот
- Речник
- десерт
- Нова храна
- Вести
- Северногермански
- Велигден
- Храна за забави
- тестенини
- Ресторани
- Осврти
- Салати
- Сосови
- Домашна
- лето
- Супи
- Слатко
- совети и трикови
- Да се умре за
- Вегетаријанец
- Вегански
- Божиќни рецепти
- Диви билки
- зима
Блогови за готвење и многу повеќе
- Совети за книги за готвење
- Италијанско лето
- Училиште за готвење на Jamејми. Секој може да готви
- Гответе подобро со ieејми Оливер
- Големиот Лафер
- Баварската кујна на Шухбек
- Моите страници
- Кујна градина
- Клаудија Шмит
- Пребарување рецепт
- Блог на домати
- Блогови за готвење
- Игралиште на Барбара
- Можете да го јадете
- Леб: Plцtzblog
- Навивач на храна
- Културна култура на Ката
- Cookingаба за готвење
- Промешајте еднаш, ве молам
- Schnuppschnьss
- Само храна
- Како Господ во Германија
- Одржливост во кујната
- Гурмански
- Суштина на готвење
- Тест дегустатори
- Хранлива храна
- Чили и Циабата
Меко варени јајца
Се чини дека е баналност да се служи меко варено јајце. Тврдите јајца не се проблем затоа што повеќе или помалку простуваат половина минута. Но, помеѓу совршено меко варено јајце со прекрасно течен жолчка, завиткано во цврста белка од јајце и слаба белка од јајце што се прави само по себе со додатокот од лажицата, има светови и цело помагање на гадење. Мала серија експерименти не може да направи никаква штета.
Во моето домаќинство без јајца, ставам јајца на собна температура (извадете ги од фрижидер 2 часа пред да готвите!) Во ладна вода и вклучете го шпоретот. Мишел Ру препорачува точно 60 секунди за меко јајце, сметајќи од моментот кога водата почнува да врие. За малку поцврст протеин, готвачот ќе даде време од 1,5 минути. Кога јајцата почнаа насилно да танцуваат на подот и водата да меурка од преплавена радост, ја следев втората рака на кујнскиот часовник. На јајцето бр.1 му беше дозволено да ја напушти топла вода по точно 90 секунди. Јајцето број 2 мораше да танцува 2 минути, а јајцето број 3 доби уште 30 секунди за малку соло.
Јајцето број еден имаше прекрасно течна жолчка, за жал белката беше премногу течна за мене, но не и драматично, така што ќе се зафатеше одвратност. Број 2 веќе беше малку поцврст во протеините на две минути, но и тука имаше лизгаво место. Број 3 не остави ништо посакувано во однос на протеините, жолчката сепак беше течна, но со минимално зацврстена површина на работ.
Забележувам за себе: Јајце што е оптимално меко варено за мене трае од 2 до 2,5 минути ако го ставите во ладна вода.
Патем, повторно пробав ленти за тост. Јас претходно исеков парче тост на ленти пред да наздравам, така што парчето не се распадна, туку можеше да се распадне на ленти за натопување по тост. О да: малите бели зрна се необични. Дефинитивно пробајте еднаш!
Секој што треба да забавува многу луѓе со меки јајца може да биде среќен поради можноста да понуди „јајца во чаша“, исто така познат како „јајце кодир“.
За посебни прилики: полу-тврдо варени јајца во чаша со кавијар пастрмка!
Книги на тема јајца
Омлети и крепи
Јајца од Мишел Ру - ги комбинира сите класични рецепти за јајца со добри совети од starвездениот готвач. Мојата омилена книга за јајца.
Јајца (особено убави фотографии!)