Рецепт супа од јуфки
Романија
Романија
состојки
за супа, 1 пилешки гради, 1 рендан морков, 1 тестенини и ацирканак, 1 мал целер, 1 голем кромид, сол, црн пипер, 3 лажици масло, зелен магдонос, 2 рендани тиквички, за јуфки, 1 јајце, брашно и ацитр, 1 нотка сол
Тешкотија: Среден | Време: 1 час и 10 мин
Начин на подготовка
Исечете ги пилешките гради на мали парчиња и варете ги во ладна солена вода.
Ние го миеме зеленчукот. Исечете ги целерот, кромидот и пашканатот на мали парчиња. Ние ги ставаме тиквичките и морковот на малиот ренде
Ставете масло во тавата, а потоа додадете го кромидот и морковот и оставете го да се готви 3 минути со постојано мешање. Потоа додадете ги целерот и пашканатот и оставете ги 2 минути. Ставете го зеленчукот преку пилешките гради во тенџерето и оставете го да зоврие добро. Додадете ги ренданите тиквички 15 минути пред да ја отстраните супата од оган.
Кога сè е сварено, тргнете ја супата од оган, исцедете ја за да стане уште појасна, па истурете ја повторно во тенџерето, поклопете го вкусот на сол и бибер и исклучете го огнот.
За јуфките подгответе тесто брашно, јајце и малку сол, измесете го убаво и оставете го да одмори. По 10 минути, намачкајте тенок лист, кој го пресекувате онолку колку што сакате јуфките да излезат широко. Ги оставате расфрлани на таблата, за да се исушат малку. Сварете ги во солена вода, поминете ги низ млаз ладна вода и истурете ги во супа по вкус.
Послужете ја оваа домашна пилешка супа од тестенини со зелен магдонос.