Рецепт Супа од зеленчук со диета, со кнедли од гриз, без јајца

Јас направив ваква супа пред многу години, од потреба, за некој што мораше да следи строга диета. Тоа беше стопроцентен диетален рецепт за супа од зеленчук, многу лесен, вкусен и здрав. Бидејќи на тоа лице не му беше дозволено да јаде јајца, го најдов ова решение за да направам кнедли од гриз, што навистина му се допадна. Подоцна, кога страдав физички, правев такви супи, доста често, но со јуфки. Сега, како период на пост, сфатив дека супите од минатото беа токму оние што ни требаат во постот, па го продолжив рецептот и си велев, одамна, всушност, дека меѓу категориите рецепти ќе биде би било добро да го имате и ова, од „диетални рецепти“ не само од „рецепти за дијабетичари“. Од состојките подолу, направив тенџере со 4 литри супа.

состојки

4 розови компири
4 моркови
2 магдонос
1 парче целер
3 домати
1 жолт кромид
4 чешниња лук
2 лажици сончогледово масло
сол
бибер
1 куп лисја од магдонос
За кнедли:
100 грама сива боја
500 мл вода (концентрирана супа)
сол
пипер

Начин на подготовка

Излупете ги корените (моркови, магдонос и целер), измијте ги и варете ги со 3 литри ладна вода. Кога се формира пена, таа се собира и се отфрла. Дополнете со топла вода, кога е соодветно.

Излупете го кромидот и лукот, измијте ги и варете ги со другиот зеленчук, откако ќе се сварат. Додадете ги зрната бибер во тенџерето.

Излупете го компирот, измијте го и додадете го целиот на вриење во тенџерето, кога корените се скоро подготвени.

Измијте ги доматите, излупете ги, извадете ги семињата, исечете ги на ленти и додајте ги да зовријат со другиот зеленчук, кога компирот е скоро сварен.

Додека зеленчукот врие, направете го составот за кнедли. Ставете ја водата (концентрирана супа) да зоврие, на тивок оган и веднаш додадете, на дожд, гриз. Постојано мешајте да не се формираат грутки. Чувајте ја тепсијата со гриз додека не се згусне. Потоа тргнете го од оган и оставете го да се излади, но повремено мешајте го за да не се формираат грутки.

Кога составот на кнедла се олади и стврдне, намастете ја лажицата со сладолед со масло и земете делови од кнедлите, кои се ставаат на чинија подмачкана со масло, за да не се лепи. Бидејќи кнедлите се веќе варени, не треба да се додаваат во супата додека не се послужат, на чинија или во супа.

Кога ќе се свари целиот зеленчук, извадете ги кромидот и лукчињата лук, додадете две лажици масло, сварете ја супата уште 1-2 минути, зачинете со сол и бибер, посипете ја претходно со измиен и сецкан магдонос. тргнете го тенџерето од оган.

Ставете го капакот на тенџерето и по 10 минути „одмор“, супата може да се сервира.