Рецепт торта со рикота од јагоди

Колачот со рикота од јагода без глутен освојува поени благодарение на кокосовото брашно, мелените бадеми, јајцата и рикотата со 8 грама протеини по парче. Малите каснувања од јагоди се исто така малку хидрати и супер сочни.

Состојки за рецептот за торта со рикота од јагоди

Маснотии и кокосово брашно за мувла
300 гр јагоди (алтернативно замрзнати јагоди)
1 органски портокал
100 гр кокосово брашно
300 гр мелени бадеми
2 лажички сода бикарбона
150 гр мек путер
160 гр шеќер
сол
4 јајца (големина М)
125 гр рикота
4 лажици бадемово млеко или млеко

Подмачкајте правоаголна тава за печење (35x24 см) или тркалезна тава со форма на пролет (26 см Ø) и прашина со кокосово брашно. Загрејте ја рерната (електричен шпорет: 180 ° C/конвекција: 160 ° C/гас: видете го производителот).
Измијте ги и исчистете ги јагодите, исушете ги и исечете ги на половини или четвртини во зависност од големината. План Б: Одмрзнете ги замрзнатите бобинки, многу добро исушете ги. Измијте го портокалот со топла вода, исушете го и ситно истријте ја кората. Преполови го портокалот, исцеди го сокот.
Измешајте кокосово брашно, мелени бадеми и прашок за пециво. Измешајте мек путер, кора од портокал, шеќер и малку сол во сад за мешање со размахване на миксер 4-5 минути додека не стане крем. Промешајте јајца едно по едно. Потоа измешајте ги сокот од портокал и рикотата. Наизменично измешајте во мешавината на брашно и млеко од бадем.
Раширете го тестото рамномерно во тавата, измазнете го и распоредете ги јагодите на тестото. Печете колачи во топла рерна 30–35 минути. Извадете го колачот од рерна и оставете го да се олади на решетка. Најдобар вкус е кога е млак! Послужете со крем од ванила или грчки крем јогурт ако сакате.

Нутриционистички вредности по парче:

околу 280 kcal; 8 g протеини, 20 g масти, 15 g јаглехидрати

Јадете диета без шеќер?

Нема проблем. Наместо шеќер, можете да користите иста количина на ксилитол (брезов шеќер). Или 60 мл сируп од урми во комбинација со 4 лажици јаболкова пулпа.