Рецепт варено говедско месо со зеленчук

Подготовка:

Говедското месо од градите се сече на парчиња со големина на залак и се става во тенџере со 1,5-2 литри вода. Месото се готви на силен пламен најмалку еден час.

Кромидот се сече на половина и се пече во тава без да се додава масло или маснотија се додека не добие кафеава боја. Компирите се лупат, четвртуваат и варат додека не омекнат во тенџере (приближно 20 минути) додека месото сè уште врие. Во меѓувреме, доматите и тиквичките се мијат и сецкаат. Целерот се чисти и врзува за да не се шири во тенџерето.

Кога компирот ќе омекне, додадете ги парчињата домати, целер и тиквички и варете ги околу 10 минути. Откако месото ќе се свари, варениот зеленчук, кромид и компир се ставаат во тавата со месото и се варат уште 10 минути. Пред да го направите ова, треба да се додаде сол и бибер за да се заокружи вкусот.

Кога ќе заврши процесот на готвење, треба да го оставите бујонот стрмен уште малку за да може вкусот целосно да се развие, а потоа повторно малку да го загреете. Потоа сервирајте во длабока чинија и оставете вкус.

говедско

Варено говедско месо со зеленчук @ iStockphoto/francesco perre

Порции: 6-ти
Ниво на тешкотија: светло
Време на подготовка: 90 минути

Состојки:
1 кг говедско месо (дојка)
0,5 кг компири
3 големи кромид
5 тиквички
1 куп целер
4 зрели домати
Малку сол, бибер