Рецепт за безглутен протеински леб ДГ совети за исхрана

Протеински леб - како што?

Веќе некое време можете да видите протеински леб, протеински вечери или ролни за леб во разни продавници кои би требало да ви помогнат да изгубите тежина според принципот LowCarb или концептот „слаб додека спиете“.

Според центарот за потрошувачки совети, протеинскиот леб содржи помеѓу 4,5 и 7 проценти јаглехидрати. Главната компонента е протеин со околу 20 до 26 проценти. Протеинот е во форма на пченица, соја и лупин, грашок или протеин од грав, како и оброк од соја, ленено семе, семки од сончоглед, сусам, брашно од соја, јадење трици, јаболко или овесни влакна, понекогаш со семе од чиа.

Некои лебови содржат и протеини од животинско потекло, на пример, во форма на прашок од сурутка збогатена со протеини. Според центарот за потрошувачки совети, содржината на маснотии овде е од 10 до 13 проценти, што е 3 до 10 пати повисока отколку кај „нормалниот“ леб. Зошто? На овој начин лебот ја задржува својата структура.

Содржината на калории во протеинскиот леб е околу 245 до 265 килокалории (kcal) на 100 грама, што е за десетина повисоки од лебот со повеќе зрна (219 kcal). Според мое искуство, цената е во просек околу 6 евра за килограм, малку пониска кај супермаркетите и дисконтерите.

Мое мислење за протеинскиот леб

Нема да изгубите тежина само со јадење протеински леб за вечера. Она што е важно е количината на калории што ја консумирате во текот на денот. Постојат индикации дека диетата со малку јаглени хидрати навечер (на пример, со леб со висока содржина на протеини) ви помага да изгубите тежина, но „овој принцип на комбинирање на храна со инсулин навистина работи сè уште не е научно докажан“, вели др. Кристијан Гербрахт од Германскиот институт за истражување на исхраната.

Протеинскиот леб е леплив од нормалниот, обично е поскап и содржи повеќе калории и значително повеќе маснотии. Ако сакате да избегнете јаглехидрати навечер и сепак сакате да јадете леб, протеинскиот леб е добра алтернатива. Како страдалник од алергија, сепак, прво треба внимателно да разгледате од кои состојки се состои протеинскиот леб. Или едноставно можете да направите свој протеински леб.

Рецепт за протеински леб без глутен

список на состојки

4 јајца
150 гр кварк со малку маснотии
1 нотка сол
½ лажица брашно од наут (од продавницата за здрава храна)
½ пакет прашок за пециво
50гр мелено ленено семе
50 гр мелен бадем
2 лажици неземено ленено семе
1 грст сецкани ореви
50 гр протеински прав (неутрален вкус)
2 лажици семе од сончоглед, сусам и семки од тиква

подготовка

Измешајте ги сите состојки заедно и замесете тесто. Потоа оставете да отстои 10 мин на собна температура
и повторно месете.
Загрејте ја рерната на 200 ° C, ставете го тестото во тава за леб и печете 60 минути.

Совет од професионалецот:

Потоа извадете го лебот од калапот и оставете го да стои во рерната, која е веќе исклучена. Ова ќе го направи крцкаво однадвор!