Рецепт за бисквити од компир Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овие домашни бисквити од компири се малку макотрпни, многу декоративни, вкусни и значителни како фино придружба на компири на високо квалитетно месо, дивеч, риба или како придружба на вкусен зеленчук.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на Рецепт за колачиња од компири прво варете го компирот додека не омекне.
Излупете ги додека се уште топли, а потоа притиснете преку компирот во сад подолу. Или изгмечете го со пире од компири.
На кратко, путерот ставете го да зоврие во мало тенџере додека не добие заматена, млечна боја и пената да се смири на врвот. Сега внимавајте и продолжете да го загревате врелиот путер додека путер течноста повторно не стане чиста, пената повторно испарува и путерот добива нежна кафеава боја.
Внимавајте на овој момент и брзо исцедете го жешкиот, пријатно мирисен светло-кафеав путер (кој исто така се нарекува путер од ореви поради бојата и вкусот на течниот путер) преку ситно сито или крпа ставена во сито и веднаш измешајте ја со сè уште топла мешавина од компири.
Изматете 1 цело јајце и 2 жолчки, малку сол и рендано морско оревче во чаша и исто така работете на сè уште топлиот пире од компири.
1 лажица брашно, доколку е потребно, во зависност од видот на компирот, исто така, ставете втора лажица брашно во смесата од компири.
Прво, не прегревајте 4 лажици масло во тава. Како што продолжувате со пржење на вториот дел од компири, постепено додавајте повеќе масло по потреба.
Земете лесно изедначена лажица од пире од компири и ставете ги едни покрај други во врелото масло, истовремено притискајќи ги бисквитите од компир малку порамни и прво испржете ја долната страна на бисквитите од компири додека не станат светло-кафеави со малку кора. Потоа можете да ги свртите бисквитите од компир добро со широк асортиман и полека да ја испржите втората страна со загревањето да се сврти назад. Продолжете вака додека не се потроши целото тесто од компир.
Ако гарнир со компир не се сервира веднаш, може да се задржи топло на загреана чинија во рерна загреана на 120 ° C, без да се покрие.
За 4 лица, 1 порција (3 - 4 парчиња) рецепт за колачиња компири содржи приближно 325 kcal и приближно 26 g маснотии