Рецепт за бомби од пржени компири - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Пржени компири со разлика! Кари и свежи чили пиперки даваат потполно ново искуство на вкусот за испробаниот добар клубенот.

рецепт

Состојки за рецепт пржени компири Бомбај

  • 600 гр мали компири (на пр. Тројки)
  • 500 гр боранија (замрзната храна е исто така во ред)
  • 3 стебленца коријандер
  • 3 мали црвени чили
  • 3 лажици ghee (индиски разјаснет путер; алтернативно: прочистен путер)
  • Морска сол, бибер
  • мелен ким
  • Кари во прав
  1. Измијте ги компирите и варете ги со нивната кора во приближно 2 литри врела солена вода 15-20 минути. Исцедете, изгаснете и оставете да испари. Потоа излупете и исечете го компирот на половина.
  2. Измијте го коријандер, тресете го сувиот и грубо исецкајте. Измијте ги чили-пиперките. Исечете отворено по желба, јадро и исечете го многу ситно. Без семе, ниту пржениот компир нема да биде премногу врел.
  3. Загрејте го Ги во голема тава. Пржете ги компирите по делови додека вртите додека не станат крцкави. Во меѓувреме, измијте го и исчистете го гравот и бланширајте го во солена врела вода 3 минути. Исцедете, изгаснете и исцедете. Зачинете ги компирите со сол, бибер, ким и кари. Додадете грав и чили и пржете кратко. Послужете со коријандер.

СОВЕТ

Ако три пиперки чили се премногу лути за вас, секако можете да ги зачините според сопствената жештина.