Рецепт за гриз рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за гриз е класичен начин на подготвување гриз со неколку мали суптилности, кои го претвораат во многу вкусен десерт.
Постои гриз од тврда пченица, која често се користи за срдечни, срдечни јадења со гриз, како парчиња гриз, кнедли од гриз, тепсии и слично, и гриз од мека пченица.
Оваа малку понежна гриз од мека пченица се користи особено за фини десерти, како овде за каша од гриз или за десерти, бидејќи станува особено меки и кремаста по готвењето.
Состојки: за 3 - 4 лица
Подготовка:
Пред да се подготви Каша од гриз прво измерете гриз и шеќер на вага. Ставете гриз во сад, истурете го шеќерот директно во малку поголема тенџере.
Измешајте неколку лажици шеќер со цимет и ставете ја на трпезариската маса за подоцна да го попрскате гризот.
Истурете 1 литар ладно млеко во тенџерето со шеќер, додадете сол, ванилин шеќер и рендана кора од лимон.
Отворете јајце, додадете ја жолчката во ладното млеко во тенџерето, изматете веднаш со жица за матење, ставете ја белката во тесен сад за мешање.
Сега истурете неколку топки од смесата со ладно млеко преку гризот во садот.
Измешајте со лажица за мешање за да формирате тенка гриз (како мешање пудинг во прав).
Ова е да се осигурате дека подоцна немате грутки од гриз во гризот.
Остатокот од млекото со шеќер ставете го да зоврие, мешајќи постојано со маталка, мешајќи темелно на дното од тенџерето, така што шеќерот добро се раствора и не се таложи како темен слој на дното од садот.
Веднаш повлечете го вареното млеко, додадете ја мешаната гриз и веднаш промешајте повторно.
Ставете го тенџерето повторно на изворот на топлина и оставете го да зоврие, мешајќи постојано со лажица за мешање, а потоа полека варете околу 4-5 минути со загревањето да се сврти назад, повторно мешајќи, додека гризот не ја достигне саканата дебелина.
Повлечете го тенџерето на едната страна и промешајте го ладниот путер.
Победете ги белките во цврсти белки и на крај лабаво преклопете ги во гризот.
Донесете го гризот на масата веднаш и посипете го со мешавина од шеќер/цимет според личен вкус.
Можете исто така да послужите кој било компот од овошје, свежи бобинки, јагоди од јагоди или жито од црвени бобинки во сезоната на бери.
За четири лица, една порција гриз има околу 390 kcal и околу 12 g маснотии