Рецепт за крем леб

Потребни состојки за 1 леб од ким:

  • 600 гр брашно
  • 200 мл млака вода
  • 15g квасец
  • 1 лажица шеќер
  • 3 лажички ким
  • сол

Еден од зачините доста често користен во кисели краставички, бисквити, пити или други јадења е ким, кој јас го одбрав да го користам во рецепт за леб, што се покажа како многу добар.

крем

Кимот е растение кое расте диво или во културна средина. Разликата помеѓу дивиот и култивираниот ким е големината на семето (главниот елемент што се користи во гастрономијата или природните терапии), така што дивиот ким има многу поголеми семиња отколку што се одгледува. Иако може да бидеме во искушение да избереме семе од див ким затоа што се поголеми или поретки… добро е да се знае дека култивираните сорти се многу подобри заради фактот што се избрани за да содржат што повеќе испарливо масло, главниот активен елемент на растението, затоа семето на ким што го наоѓаме во супермаркет или во продавниците на Плафар се добива со одгледување ким.

Значи, за да добиеме 1 ким леб, започнуваме со ставање 600гр брашно во сад, па додаваме квасец што мора претходно да се измеша со шеќер да се ликвидира. Додадете 2 лажички семе од ким и 1 лажичка сол. Состојките добро измешајте ги, а потоа додадете 200 ml (1 голема чаша) млака вода и добро месете додека не добиете мазно тесто. Покријте го садот со чиста крпа и ставете го тестото да нарасне на топло и суво место; (евентуално на шпоретот исклучен, но со вклучена рерна).

Откако ќе нарасне тестото (за околу 30 минути), повторно измесете ја кока со малку брашно, ставете ја во тава за торта, одозгора посипете семе од ким и оставете да стаса уште 30 минути. Потоа печете го лебот 45-50 минути во рерна загреана на 180 степени Целзиусови (додека лебот не добие златна кора).