Рецепт за кујна Богови од црвена зелка Боршт
Зачинетата чорба е афера за затоплување што може да се разликува добро: Можете да додадете што ви преостанува или што инаку ви се допаѓа.
Информации за рецепт
состојки
- 2 кромид
- 3 моркови
- 100 гр пушено тофу
- 1 чешне лук
- 400 гр црвена зелка (исчистена)
- 7 лажици неутрално растително масло
- 100 гр неизлупен бисер јачмен
- 1 лажичка семе од ким
- 2 ловорови лисја
- 1 чаша коцки од цвекло (425 ml)
- 1 л зеленчук (домашна или инстант)
- сол
- пипер
- 1 лажица шеќер
- 150 гр мешани свежи печурки
- ½ еден куп магдонос
- 150 гр павлака
подготовка
- Излупете го кромидот и исечете ги на ленти. Излупете, исчистете ги и исечете ги морковите. Засечете го тофу. Излупете го лукот и исечете го на мали парчиња. Измијте ја црвената зелка и исечете ја или исечете ја на тенки ленти.
- Во залиха загрејте 4 лажици масло и додадете го подготвениот зеленчук. Додадете бисер јачмен, семе од ким и ловоров лисја и испржете сè на средна топлина додека кромидот не стане проucирен. Додадете го цвеклото и сосот во зеленчукот и истурете го зеленчукот. Зачинете по вкус со сол, бибер и шеќер, а потоа покријте и варете на средна топлина околу 40 минути.
- Во меѓувреме истријте ги печурките суви, чисти и коцки. Измијте го магдоносот и тресете го сувиот, исечете ги лисјата. Загрејте го преостанатото масло во тава и пржете ги печурките додека не поруменат. Промешајте магдонос, сол и бибер. Лесно посолете ја павлаката и промешајте додека не стане крем. Дистрибуирајте го боршот на претходно загреани чинии или чинии со супа и послужете ги со печурките и павлаката.
Обидете се со класичен рецепт за борш од ГУ готвачот „Супи“ што носи типична руска кујна во вашата чинија дома.