Рецепт за леб од карфиол едноставни и вкусни закуски од карфиол Савори Урбан

Рецепт за леб од карфиол едноставни и вкусни парчиња карфиол. Како да направите леб од карфиол? Колку врие карфиолот? Како да се готви карфиол на пареа? Полжави од карфиол со црвена и златна кора.

Како да пржете леб од карфиол? Кој сос одговара на лебот од карфиол?

Овој карфиол со леб може да биде главно јадење или топла закуска. Морам да признаам дека е многу вкусно и студено, на собна температура. Исто така ви реков дека сакам јадења од леб, било да се тоа месо, сирење или зеленчук. Црвена и крцкава кора се добива само ако користиме презла - видете тука како да направите домашна презла. Можете исто така да користите лебници од панко со поголемо зрно - видете овде.

Значи, нешто валано само во брашно и јајце или во тесто слично на палачинки НЕ се нарекува леб. Јас исто така пилешки црн дроб во тесто за палачинки но не можам да ги наречам леб. Покрај тоа, лебните трошки се оние што создаваат бариера што не дозволува натопување храна со масло од садот. Дури и зборот „леб“ има латинско потекло и значи „леб“.

Веќе објавивме многу рецепти за леб: парчиња од Виена, парчиња пилешки гради, грутки, пашка кокелет, „Кордон Блу“, палачи тиквички, печени печурки, модри патлиџани, пасирани компири или кромид, крокети. Сите можете да ги најдете овде.

За успешни парчиња карфиол, треба да се разгледаат неколку аспекти:

попарување на карфиолот во солена вода, така што тоа е само половина готово - во спротивно се распаѓа. Најдобро е да го испарите - ако имате специјално сито или корпа.
исцедете ја карфиолот, исечете ја и намачкајте ја со абсорбентни салфетки - ако остане влажна, водата во неа ќе прска кога ќе се пржи
тркалање на парчиња (парчиња) карфиол низ брашно, јајце и лебници. Снител значи парче (германски кг) и може да се однесува и на месо и на зеленчук.
пржење на лебни трошки во топла маслена бања (180 C) на средна топлина
отстранување парчиња пржени карфиол на абсорбентни салфетки за да се ослободите од вишокот масло на кората

Ништо тешко или необично! Добра и брза храна добрина!

Мојот карфиол сакаше прибл. 1 кг и го поделив на два дела. Користев половина карфиол за овој рецепт, остатокот одеше во карфиол по гратин. Tellе ти кажам зошто: Сакав да извадам парчиња (не само букети) карфиол и останаа многу мали парчиња. Немаше да ги фрлам! Од 500 гр резултат приближ. 3-4 порции парчиња карфиол од карфиол или карфиол.

500 гр карфиол
сол
200 гр брашно
2 јајца
200 гр лебници
1-2 лажички рендано сирење пармезан (по избор)
малку гранулиран лук (по избор)
малку слатка или топла пиперка (по избор)
300-400 мл масло за пржење

Како да направите рецепт за парчиња карфиол од карфиол или карфиол?

Како да зовриете или изгорите карфиол за полжави?

Еве го целиот карфиол, исчистен од лисја. Го пресеков на половина и добро го исплакнав во многу ладна вода. Понекогаш мали гангани или црви се кријат меѓу гроздовите на карфиол.

Јас зоврив околу 3 L вода со 2 лажички сол, избирајќи пространа тава. Кога водата почна да врие, ги натопив двете половини карфиол во неа и го покрив садот со капак. Јас темпирав 5 минути откако го варев карфиолот и го изгаснав огнот под тенџерето. Го извадив карфиолот во цедалка и го ставив под млаз ладна вода за да го запрам процесот на вриење.

Ако имате коцки мраз, можете да создадете ладна водена бања во сад со неколку коцки мраз. Потопете го врелиот карфиол директно во него и оставете го неколку минути.

Потоа го исеков карфиолот на парчиња и букети. Излегуваат само 3-4 убави парчиња затоа што тоа е форма на зеленчук… има и неправилни парчиња. Идејата е дека парчињата треба да бидат дебели околу 1-1,5 см, а букетите да не бидат премногу надуени. Ги ставив сите на уништувач и ги оставив да се исушат. Исто така, ги запечатив со хартиени салфетки од двете страни.

На крајот лесно ги солев двете страни. Остатокот од садовите што ги користев рецепт за пудинг од карфиол, ау гратин - можете да го најдете овде.

Како да се готви карфиол на пареа?

Друг метод на готвење е испарување. Во овој случај, зеленчукот во зеленчукот не се распрснува во врела вода. Одвиткајте ја карфиолот во букетите или исечете ги на парчиња дебели 1 см (не продирајте ако парчето е преголемо), исечете ги повеќе влакнести стебленца и извадете ги лисјата. Не фрлај се ! Овие делови од карфиол може да се користат во а супа или супа. Измијте ги букетите под млаз ладна вода и исцедете ги во сито. Имам специјална цедилка која совршено се вклопува над тенџере (но можете да користите било кое метално сито). Идејата е дека зеленчукот не доаѓа во контакт со дното на водата, само што ги готви пареата (под капакот, очигледно). И брокула може да се готви на ист начин.

Во соодветно тенџере, сварете неколку вода со лажичка сол. Кога врие, поставете ја металната цедалка со карфиол и затворете ја целата „кула“ со капак. Или со алуминиумска фолија ако немате соодветен капак. Навреме е 7-8 минути (за карфиол ал денте - имајте на ум дека ќе се готви уште неколку минути во тавата). По 7-8 минути, огнот се гасне. Цедилката од карфиол брзо се поминува под млаз ладна вода (да престане да врие) и се остава да се исцеди.

Карфиолот во пареа треба да се посоли малку подобро отколку да се вари во солена вода.

Како да се пече карфиол со брашно, јајце и лебници?

Подготвив 3 длабоки чинии со брашно, 2 изматени јајца со малку сол и бибер и лебници. Во презла може да ставите малку гранулиран лук, врв со нож од црвен пипер или 1-2 лажички ситно рендано пармезан. Тие даваат посебен вкус на карфиолот. Овој пат го оставив „природно“.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран