Рецепт за мариноване лосос Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 6,3 μg | (32%) | повеќе |
| Витамин Е. | 4,1 мг | (34%) | |
| Витамин К. | 0 μg | (0%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ниацин | 20,8 мг | (173%) | |
| Витамин Б₆ | 0,9 мг | (64%) | |
| Фолна киселина | 93 μg | (31%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 0 мг | (0%) | |
| Биотин | 0,1 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 6,5 μg | (217%) | повеќе |
| витамин Ц. | 5 мг | (5%) | |
| калиум | 703 мг | (18%) | повеќе |
| Калциум | 15 мг | (2%) | повеќе |
| магнезиум | 40 мг | (13%) | повеќе |
| железо | 0,8 мг | (5%) | повеќе |
| јод | 9 μg | (5%) | повеќе |
| цинк | 0,1 мг | (1%) | повеќе |
| заситени масти | 4 гр | ||
| урична киселина | 1 мг | ||
| холестерол | 97 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 4 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Исплакнете го филето од лосос темелно во ладна вода. Потоа добро исушете го со кујнска крпа.
Користете пинцета за да извадите преостанати коски од риба од филето од лосос. Филето внимателно исечете го на половина со соодветен остар нож.
Измијте го копарот, истресете го сувиот и грубо исечкајте ги лисјата со кујнски нож. Трансферот на стеблата.
Распрснете половина од лисјата на чинија со раб или рамен стаклен сад. Ставете една половина од филето одозгора, од страната на кожата надолу. Ширете ги стебленцата на копра одозгора.
Скршете морска сол, бибер и зрна од миризливи зрна во малтер. Измешајте го шеќерот и посипете со него на половина од рибата.
Ставете ја втората половина на рибата на врвот и посипете ја со преостанатиот копра.
Покријте ја рибата со фолија и ставете кујнски одбор.
Тегови (или лимени конзерви) на кујнската табла и ставете го лососот во фрижидер 3 дена. Намачкајте го лососот со свој сок приближно. На секои 12 часа, повторно покријте го, измерете го.
Намачкајте го лососот за сервирање. Отстранете копра, зачини. Исечете многу тенки парчиња под агол на влакната.