Рецепт за омлет од зеленчук со печурки; добро

убаво и зачинето, многу едноставно

Состојки:

4 јајца (М)
150 грама брашно
150 мл млеко
50 ml минерална вода (пенливо)
1 нотка сол
4 парчиња полусушени домати (од теглата)
2 филети од аншоа
250 гр печурки
200 гр зеленчук (на пример, тиквички, домати)
0,5 чешне лук
0,5 пакет од власец
50 гр Гауда
2 лажици масло од репка

Работно време:

Време на подготовка приближно 20 мин.
Време на оток приближно 15 мин.
Време за готвење 15 мин.

Подготовка:

Измешајте јајца, пченично брашно, млеко, минерална вода, 1/2 лажичка сол, оставете да се впие приближно 15 минути.

Исечете ги полусушените домати и филетите од сардела на мали парчиња. Исчистете ги и четвртина од печурките. Измијте, исчистете и исечете зеленчук. Излупете лук, ситно исецкајте. Измијте го пиперчето, исушете го, исечете го во ролни. Сирењето грубо изрендајте го.

Загрејте го маслото од репка во нелеплива тава, додадете го тестото, посипете печурки, зеленчук, полусушени домати, филети од сардела, лук, половина од власецот одозгора, зачинете со сол и бибер, покријте го и оставете го да се постави 5-7 минути на тивок оган. Свртете го омлетот со помош на чинија, продолжете со пржење 4-5 минути, свртете го повторно, раширете го сирењето одозгора. Накратко решеткајте под решетката или продолжете да готвите со капакот на шпоретот 2-3 минути додека не истече сирењето. Украсете со остатокот од пиперките.