Рецепт за пире од компири гратин со ќофтиња
| 500 гр | Компири свежи нелупени |
| 250 мл | Кравјо млеко полномасно млеко за пиење |
| 3 лажички | Јодирана сол |
| 3 лажички | Морско оревче |
| 50 гр | путер |
| 3 порта | Свежи домати |
| 400 гр | Свежо мелено месо од говедско/свинско месо |
| 1 порта | Кромид |
| 1 лажичка | Слатка пиперка |
| 3 лажички | пипер |
| 3 лажици | маслиново масло |
| 50 гр | Кантал |
| 2 лажици | босилек |
подготовка
1: Сварете го компирот со кожата во солена вода додека не омекне, а потоа излупете го. Ставете го млекото да зоврие со сол и рендано морско оревче.
2: Притиснете го компирот преку печатот во зовриеното млеко. Додадете го путерот и промешајте го пирето додека не се изедначи. Измешајте ги коцките од домати и намачкајте го пирето во подмачкан сад со гратин.
3: Загрејте ја рерната на 200 степени. Измешајте го меленото месо со кромид, сол, црвен пипер и бибер и обликувајте топчиња.
4: Испржете ги ќофтињата насекаде во врелото маслиново масло, па ставете ги на пире од компири во садот со гратин. Посипете со масло за пржење и посипете го со сирењето. Печете го гратинот во загреана рерна 20 минути. Служат попрскани со свежо сецкан босилек.