Рецепт за пржен јогурт од модар патлиџан и лук ЈАдете попаметно
Пржен јогурт од модар патлиџан и лук - вкусен почетник!
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Различни растителни супстанции од модриот патлиџан помагаат во запирање на стареењето на клетките и го штитат срцето, т.е. зеленчукот не одржува млади и здрави.
Може да послужите и пржени тиквички со пржениот јогурт од модри патлиџани и лук. Исечете ги на парчиња и пржете ги на масло исто како модри патлиџани.
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 2,6 мг | (22%) | |
| Витамин К. | 27,1 μg | (45%) | |
| Витамин Б₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Витамин Б₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ниацин | 2,5 мг | (21%) | |
| Витамин Б₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолна киселина | 82 µg | (27%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 0,7 мг | (12%) | |
| Биотин | 4,4 μg | (10%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,2 μg | (7%) | повеќе |
| витамин Ц. | 20 мг | (21%) | |
| калиум | 613 мг | (15%) | повеќе |
| Калциум | 97 мг | (10%) | повеќе |
| магнезиум | 42 мг | (14%) | повеќе |
| железо | 1,1 мг | (7%) | повеќе |
| јод | 4 микрограми | (2%) | повеќе |
| цинк | 0,6 мг | (8-ми%) | повеќе |
| заситени масти | 4,1 гр | ||
| урична киселина | 55 мг | ||
| холестерол | 5 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте и исчистете модри патлиџани и исечете парчиња со дебелина од 1,5 см. Солете и оставете ја течноста стрмна 15 минути. Потоа тргнете се. Загрејте 4 лажици маслиново масло во тава и пржете парчиња модри патлиџани во делови од двете страни 2-3 минути, извадете ги и исцедете ги на кујнска хартија.
За маринадата, излупете и ситно исечкајте го кромидот и 2 чешниња лук. Измијте ја јадрото пиперка и јатката исечете ја на тенки ленти. Измешајте ги преостанатите коцки од масло, оцет, кромид и лук, како и лентите за чили и 1 лажица магдонос, зачинете со сол и бибер.
За сосот од лук излупете ги преостанатите чешниња лук и исечкајте ги многу ситно. Измешајте го јогуртот со чешниња лук, преостанатиот магдонос, сол и бибер.
Наредете ги парчињата модри патлиџани на чинии, наросете маринада и послужете со сос од лук.