Рецепт за ролмопс Јадете попаметно

состојки

Чекори на подготовка

Потопете ги солените харинги најмалку 12 часа, а потоа измијте ги темелно и извадете ги останатите снегулки. Исечете ги главите и филете ја рибата, отстранувајќи ја централната коска. Потоа повторно измијте ги филетите од риба темелно и оставете ги да исцедат. Покријте ги филетите со корнишони, преполовени по должината и завиткајте се. Поправете со чепкалки за заби. Ставете ги рамо до рамо во рамно јадење. Излупете го и исечете го кромидот на прстени и посипете ја рибата.

Измијте ја пиперката чили. Грубо кршете го коријандер во малтер. Сварете го оцетот со 200 мл вода, чили пиперката, коријандер, ловоровите лисја, шеќерот и солта.

Нека пијалак се излади малку, истурете ја рибата и оставете да се олади. Покријте и оставете да се стрмни во фрижидер околу 2 дена.

---