Рецепт за салата од леќа Белуга ЕДЕКА

Црната леќа од белуга во нашиот рецепт има вкус на особено орев и останува убав и цврст до залак. Тие се генерално многу соодветни како состојка во салатата и се комбинираат со пушено тофу и манго на егзотичен начин.

2 кромица
3 лажици масло од репка
250 гр леќа белуга (црна)
500 мл сок од портокал
50 мл балсамичен оцет
1 чили пиперка
1 манго
1 кревет од крес
2 млад кромид
сол
пипер
100 гр тофу, пушени
2 лажици лешник, мелен
100 гр крема

Излупете ги кромидовите, извадете го дршката и ситно коцкајте. Загрејте го маслото од репка во тава и испржете го кромидот. Додадете ја леќата белуга, дегласете со балсамичен оцет и надополнете со сок од портокал. Оставете ја леќата да зоврие и врие на тивок оган 15-20 минути. Леќите треба да ја апсорбираат скоро целата течност.

Во меѓувреме, преполовете ги чилите по должината, извадете го јадрото и исечете ги на тенки ленти. Излупете го јадрото од манго и исечете го на тенки ленти. Исечете ја габата со ножици и подгответе ја. Одделете го пролетниот кромид од корените, измијте ги и исечете ги на тенки ленти.

Оставете леќата белуга да се излади неколку минути и измешајте ја со исечениот зеленчук и овошјето за да направите салата. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Исечете го пушениот тофу во триаголници дебели 0,5 см и пржете го од сите страни во нелеплива тава со малку масло од репка.

Вртете го топлото тофу во мелените лешници и послужете го со салатата и голема лажица крема.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

20 мин 20 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

40 мин 40 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

15 мин 15 мин
Тежок медиум
Без глутен без лактоза

Рецепт за салата од леќа Белуга: вегетаријанец или веган

Со нашиот рецепт за салата од леќа белуга, можете да подготвите црна, особено оревста сорта здрави мешунки за егзотична салата со манго и пушено тофу. Според нашиот рецепт, јадењето е вегетаријанско. Ако сакате да подготвите салата од веганска леќа, заменете ја кремската фраза со варијанта базирана на соја или други растителни производи, кои многу супермаркети веќе ги имаат на ладилниците.

Нашиот рецепт сугерира благородна подготовка на мешунките, која во традиционалната германска кујна често се служи прилично срдечна како чорба од леќа со колбаси и спацет. Метод на подготовка кој исто така ја нагласува егзотичната страна на леќата може да се најде во нашиот рецепт за салата од леќа со грозје, во кое се користи козјо сирење, како и грозје. Повторно, користете фета за нашата салата од леќа со ловорови лисја и домати.

Совет: Нашите експерти за овошје и зеленчук од ЕДЕКА ви даваат интересни информации за различните видови леќа и нивната подготовка!

Леќи. Глобетроти богати со протеини

Една од причините што леќата е здрава е тоа што тие се важен извор на растителни протеини. Особено го користи ова кујната со малку јаглени хидрати: тестенините со леќа, на пример, се сметаат за ниско-јаглени хидрати алтернатива на традиционалните тестенини од тврда пченица. Леќата е една од најстарите култивирани растенија познати на човекот и се одгледува во Египет скоро 10.000 години. Тие се широко распространети во азиската, арапската и африканската кујна, каде се познати различни начини на подготовка. Како алтернатива на рецептот за салата од леќа белуга, пробајте ја нашата салата од арапска леќа со ражни рашчиња и натопување јогурт и нане. Леќата исто така оди прекрасно со кари, на пример во нашиот сад за кари од леќа со карфиол и кокос. И ако барате алтернатива на добрата германска чорба од леќа, наместо тоа, можете да ја пробате нашата супа од леќата со кари со кокосово млеко.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа