Рецепт за салата од модар патлиџан ЕДЕКА

Бугарска салата од модри патлиџани од рерна Со овој рецепт за бугарска салата од модри патлиџани потсетувате на прекрасно ароматично јадење од печени модри патлиџани и пиперки, во комбинација со бланширани домати и зачинет прелив.

За облекување:
5 лажици маслиново масло, ладно цедено
3 лажици вински оцет, бел
сол
пипер
1 лажица магдонос

За салата:
800 гр модар патлиџан
150 гр пиперка, црвена
150 гр пиперка, жолта
150 гр домат
2 чешниња лук

За салатата измијте ги модри патлиџани, отстранете ги стеблата и цвеќињата и исечете ги на половина по должина. Преполовете ги пиперките исто така, извадете ги стеблата, семето и белите разделувачи. Поставете половина од модри патлиџани и пиперки со исечената површина свртена надолу, на плех обложен со хартија за печење и печете во загреана рерна на 200 степени горна/долна топлина (конвекција 180 степени) околу 30 минути додека модри патлиџаните не омекнат и меурчињата од кожата на пиперките „Фрла.

Извадете ја од рерна, ставете ги пиперките под влажна крпа или во пластична кеса и оставете ги да се „испотат“, а потоа излупете ја кожата од горе надолу. Отстранете ја пулпата од модри патлиџани од кожата со лажица. Исечете ги и двете во коцки со големина од околу 1 см.

Накратко избришете го доматот, разладете се во ладна вода, излупете, исечете го на половина, извадете го стеблото и семето - поминете го низ сито, оставете го сокот настрана, исечете го месото. Излупете го лукот. Ставете го зеленчукот во сад и исцедете го лукот.

За облекување, измешајте ги сите состојки со сок од домати во мал сад и прелијте го со зеленчук. Внимателно измешајте ја салатата, оставете ја да биде стрмна 20 минути, зачинете ја повторно по вкус. Наредете и послужете. Овде можете да најдете повеќе одлични рецепти за модри патлиџани како нашата вкусна пица од модар патлиџан!

Совет: Дали ви се допаѓа италијански стартер? Пробајте го и овој вкусен рецепт против паста!

Свежа багета оди добро со неа. Откријте ги и нашите арапски рецепти и ролни од модри патлиџани.

Ние продолжуваме многу внимателно кога ги доделуваме рецептите за одделни категории, како што се глутен и лактоза, но не можеме да прифатиме никаква одговорност. благодарам за разбирањето.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

60 мин 60 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

45 мин 45 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

25 мин 25 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

5 мин. 5 мин
Тежок медиум
Без глутен без лактоза

15 мин 15 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

40 мин 40 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

40 мин 40 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

50 мин 50 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

Совети за купување и чување на модар патлиџан

Модар патлиџан - или модар патлиџан, како што го нарекуваат и поради неговиот облик - е богат со разни минерали и содржи само неколку калории. Длабоко виолетовите модри патлиџани се најчести во оваа земја на полиците во супермаркетите - но исто така се достапни во жолта, бела или со мермерна кожа. Овошниот зеленчук сега е достапен цела година, но вистинската сезона на модри патлиџани се протега од август до октомври. За тоа време, ќе ги добиете најдобрите примероци кои се погодни за обработка во широк спектар на рецепти за модар патлиџан.

** Совет: ** Кога купувате модри патлиџани, проверете дали имаат мазна, сјајна кожа без пукнатини или модринки. Ако овошјето се чувствува тешко или сè уште не е зрело - тогаш треба подобро да се држите настрана од него, бидејќи незрелите модри патлиџани содржат горчлива супстанца соланин. Дома не треба да ја чувате модри патлиџани во фрижидер, бидејќи студената и влажна клима ја прави пулпата гумена. Затоа треба да ги чувате на ладно и суво место. Овошјето најдобро можете да го користите за нашиот рецепт за печена модар патлиџан.

Подгответе јадења од модар патлиџан

Без разлика дали се пире, се пече или се готви на пареа во тавата - модри патлиџани може да се подготват на многу начини. Обично овошјето од зеленчук се обработува со кора. Затоа, прво треба добро да ги измиете под млаз вода. За подготовка во тавата, исечете ја модриот патлиџан на коцки или парчиња и испржете ги на малку масло неколку минути. Топлината во тавата предизвикува исчезнување на горчливите материи, а зеленчукот станува нежен и вкусен. Модар патлиџан е идеален и за полнење: едноставно покријте ги издлабените половини од модар патлиџан со состојки по ваш избор и испечете ги во рерна. На пример, можете да создадете вкусно јадење од модри патлиџани со козјо сирење, сушени домати и свежи билки.

Совет: Модар патлиџан може прекрасно да се комбинира со медитерански состојки. Заедно со тиквички, домати и босилек, на пример, можете да направите лесна салата од модар патлиџан и тиквички. И нашиот рецепт за полнета модар патлиџан го комбинира овошјето со мелено месо, моцарела од бивол, јогурт, коријандер и семе од калинка.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа