Рецепт за сладолед плескавица ЕДЕКА
Добро е да се стопи: Нашите сладоледски хамбургери се совршени за топол летен ден. Но, бидете внимателни - дури и ако се убави за гледање, тие мора веднаш да се консумираат.
- За чоколаден прелив:
- 100 гр кувертура со темно чоколадо
- 50 гр кувертура со полномасно млеко
- 80 мл млеко
- 100 мл крем
- 30 ml сируп од агава
- За карамел сос:
- 150 грама шеќер
- 100 гр путер
- 400 мл крем
- Состојки:
- 4 плех бургер (бриош)
- 1 манго
- 1 банана
- 4 јагоди
- 2 лажици лешник, сецкан
- 2 лажици кокос чипс
- 2 лажици фстаци, сецкани
- 2 лажици бадеми
- 150 ml крем за прскање
- 1 лажица сладолед од ванила
- 1 лажица сладолед од чоколадо
- 1 лажица сладолед од јагоди
За плескавицата со сладолед, исечете ги лепчињата бриош на половина на половина. Излупете го манго, извадете ја пулпата од јадрото и исечете ги на тенки, триаголни парчиња. Излупете ја бананата, исечете ја на половина и исто така исечете ја на тенки, триаголни парчиња. Измијте ги јагодите, исцедете ги, извадете ги зелените и исечете ги на парчиња.
За сосот од карамела, ставете шеќер и 5 лажици вода во тенџере и карамелизирајте на средна топлина. Додадете путер и крем и продолжете да крчкате додека карамелот целосно не се раствори. Поставете го сосот од карамела настрана да се излади.
За чоколадниот прелив исечете ги двете кувертури на мали парчиња. Се топи во сад над двоен котел. Млекото, павлаката и медот ставете ги да зовријат и промешајте во растопената ковертира. Хомогенизирајте со рачен мешалка.
Наздравете лешници, чипс од бадем, чипс од кокос и ф'стаци еден по друг во нелеплива тава 1 минута без додавање масло.
Попрскајте ја долната половина од секоја ролна од бриош со шлаг. Покријте ги бришите со парчиња манго, парчиња банана и парчиња јагода и одозгора ставете една од четирите топки за сладолед. Потоа ставете лешници, фстаци, чипс од кокос или чоколадни распрскувачи и прелијте ги со сос од чоколадо или карамел.
Ставете ја горната половина на бриошот. Послужете веднаш ледени плескавици.