Рецепт за супа од кнедли со сланина ЕДЕКА

Супа од кнедли од сланина во јужен тиролски Вкусната и хранлива супа ве носи во кулинарскиот свет на Алпите. Некомплицираната подготовка ги импресионира и готвачите-аматери кои имаат малку време да готват на дневна основа. Уживајте во зачинетата арома на оваа супа од кнедли од сланина.

сланина

  • За супа:
  • 2 парчиња говедско месо од нога
  • 2 говедски коски
  • 2 моркови
  • 200 гр целер
  • 1 праз
  • 1 зелен кромид
  • 1 куп магдонос
  • 1 лажица масло од бибер, црна
  • 1 лажица масло зрна од зачини
  • 5 бобинки од смрека
  • 4 ловоров лист
  • За кнедли од сланина:
  • 600 гр бел леб од претходниот ден
  • 500 мл млеко
  • 4 јајца
  • 1 нотка морско оревче
  • 200 гр тиролска сланина
  • 2 лажици путер
  • 1 кромид
  • 4 лажици напишано брашно
  • 2 лажици магдонос
  • 2 суп.л-патки пиперчиња
  • 1 нотка црн пипер од мелницата

За супа од говедско месо, излупете моркови, исечете ги краевите и исечете ги на дебели парчиња. Кора од кора и коцки. Измијте го празот, исечете ги краевите, исечете ги прстените. Излупете го кромидот и исечете го на половина. Измијте го магдоносот, исушете го.

Загрејте голем тенџере без додавање маснотии. Печете ги половините кромид со исечената страна свртена 5 минути на среден оган. Ставете го целиот зеленчук, зачини, парчиња од нозе и говедско месо од коска во големо тенџере, наполнете со 2 литри ладна вода и вриејте 2 часа на средна топлина.

Во меѓувреме, подгответе кнедли од сланина. Исечете бел леб на мали коцки и ставете го во голема чинија. Победете го млекото со јајца, зачинете со морско оревче и прелијте ги со коцките леб. Промешајте сè добро, оставете ја смесата да отече 20 минути.

Исечете ја сланината на многу мали коцки. Загрејте го путерот во нелеплива тава, испржете ја сланината на среден оган 4 минути. Во меѓувреме, излупете го кромидот, исечете ситно на коцки, додадете во сланината и варете додека не стане проlирен. Измешајте ја смесата со сланина и кромид со смесата со леб.

Ситно исецкајте го магдоносот и пиперчињата, промешајте во смесата со леб. Зачинете со пиперка. Додадете го брашното и месете во мешавината на леб со навлажнети раце. Количината на брашно зависи од големината на јајцето. Кнедлите треба да бидат лесни за обликување со влажни раце и не премногу цврсти. Масата е доволна за 8 кнедли со средна големина.

Истурете ја супата од говедско месо низ сито во друг тенџере и потоа нежно исцедете го зготвениот зеленчук, така што сокот од зеленчук влегува во супа. Потоа накратко ставете ја супата повторно да зоврие, извадете ја од шпоретот и оставете ги кнедлите сланина да се готват околу 15 минути. Супата повеќе не смее да врие.

Наредете кнедли од сланина со супа на чинии и послужете украсени со свежо сецкани билки.

Пробајте ги и нашите вкусни рецепти за ѓубре кнедли и кнедли од салфетки. Дали сакате повеќе рецепти за супа? Еве го рецептот за супа од јачмен! Ние го препорачуваме овој рецепт за чорба со супа со говедско и свинско месо за обожавателите на месо!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 45 мин 45 мин
  • Тешка светлина
  • Без глутен Без глутен

Тајната на успехот на супа од кнедли од сланина

Супа од кнедли од сланина, која е толку популарна во Јужен Тирол, импресионира со својот срдечен вкус, што произлегува од совршеното дејство на избраните состојки: Ликовната сланина и кромидот испотен во путер го заокружуваат силниот вкус на супа од свежо месо. За време на подготовката, важно е да се обрне внимание на квалитетот на одделните производи. Свежи билки, нежно месо и деликатна супа не само што ја гарантираат најдобрата арома, туку и го надополнуваат јадењето со вредни хранливи материи како што се протеини, магнезиум, калциум и витамини. За оригинално мени со јужно-тиролски шарм, можете да ја послужите нашата вкусна мезелуна како почетник за супа од кнедла сланина. Пробајте го нашиот рецепт за тиролски кнедли од сланина!

Патем: Супа од кнедли од сланина е погодна за секоја сезона, иако е најпопуларна во есенските и зимските месеци со својата природа на полнење и пријатно затоплување. Со свежите кнедли, водата треба само да зоврие малку за да се спречи распаѓањето на кнедлите во тенџерето. Пробај!

Совети за складирање Бидејќи кнедлите може да се користат на многу начини и можат да се чуваат во фрижидер (најмалку 3-4 дена) и во замрзнувач (3-5 месеци на –18 степени) по подготовката, веднаш можете да подготвите поголем дел. Кога одмрзнувате, најдобро е да ги ставите кнедлите во зовриена солена вода и да ги оставите да бидат стрмни 10-15 минути. Така, можете брзо да смислите вкусна кнедла салата со кнедли од сланина или да ги послужите како гарнир за зачинета града од патка со кнедли клинови.

Подгответе супа од кнедли од сланина поинаку

За кнедлите, кои ја добиваат својата меки конзистентност од јајца и малку млеко, можете да користите ролни од пченица и 'рж. Ако земете пецива од цели зрна, збогатете го садот со вредни влакна. Ако ви се допаѓа малку зачинета, добредојдени сте да експериментирате со билки: малку зачин од чили или нотка на ким и даваат на супата оригинален вкус. Кнедли од леб традиционално се користат за супа од кнедли од сланина, ако додадете сирење наместо сланина, рецептот за супа од кнедла од сланина се претвора во цедена супа од кнедла за кратко време. Фановите на кнедли во супа, исто така, треба да го пробаат нашиот рецепт за кнедли од црн дроб!

Совет: Супа од кнедли од сланина е особено вкусна ако самите подготвите супа. Земете свеж зеленчук од корен и соодветно месо од супа и оставете ги состојките да крчкаат најмалку еден час на средна топлина. Потребни ви се околу четири литри вода за 500 гр зеленчук и месо. За силен вкус, течноста треба да се намали на околу 1,5 литри супа кога врие, а потоа да се зачини по желба - готово! Дали ви се допаѓа лесна супа? Тогаш нашиот летен рецепт за супа од јогурт може да одговара на вашиот вкус! Или, би сакале да запознаете повеќе срдечни јадења? Тогаш го препорачуваме нашиот рецепт за крофни од зелка, на пример.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа