Рецепт за супа од репка ЕДЕКА
Долго намуртен како зеленчук за сиромашните, репката стана повторно популарна во последниве години: типичниот зимски зеленчук оди добро во супи или како прилог, без разлика дали е вегетаријанец или со месо - пробајте!
- За супа:
- 200 гр репка
- 100 гр компир
- 80 гр пашканат
- 80 гр морков
- 60 гр кромид
- 1 лажица масло растително масло
- 750 мл зеленчук
- сол
- пипер
- 1 нотка пиперка
- За депозит:
- 200 гр свинско месо од горниот дел
- 50 гр кромид
- 50 гр праз
- 80 гр репка
- 100 гр домат
- 1 лажица масло растително масло
- сол
- пипер
- 1 лажица билки, замрзнати
Излупете го зеленчукот и исечете сè на мали парчиња.
Загрејте го растителното масло во тенџере со соодветна големина и испотјте го зеленчукот во него. Истурете го густинот, зачинете по вкус, оставете да зоврие, намалете го огнот и варете го покриено околу 30 минути додека не омекне.
Во меѓувреме, исечете го свинското месо во многу мали коцки. Излупете го кромидот и исечете ги на ситни парчиња. Исчистете го, измијте го и ситно исечете го на праз. Излупете репка и засечете се на коцки со големина од околу 0,5 см. Гответе ги коцките праз и репка во врела солена вода 5 минути, исцедете ги и исцедете ги добро. Накратко исчистете ги доматите, излупете ги, исечете ги на половина, извадете ги стеблото и семето. Исечете ја пулпата во мали коцки.
Загрејте го маслото во нелеплива тава и пржете го свинското месо во него додека не стане крцкаво, зачинете со сол и црн пипер. На кратко испотјте го кромидот. Додадете праз, репа и домати и соте кратко. Зачинете со сол, бибер и билки.
Супата исцедете ја со рачен блендер, доколку е потребно разредете со малку супа од зеленчук, зачинете повторно по вкус и послужете ја во загреани чинии. Украсете со крцкаво свинско месо и послужете.
Дали повеќе сакате да уживате во зеленчукот цел, а не пире? Тогаш нашиот рецепт за зеленчук од репка е совет. Или пробајте ја нашата крем супа од кантерела! Пробајте ги и овие вкусни тестенини со репка! Идеја за рецепт за почетник: супа од јогурт!
Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 35 мин 35 мин
- Тешка светлина
- Вегетаријанец без глутен
- 60 мин 60 мин
- Тешка светлина
- Веган без глутен
Рецепт за супа од репка: разноврсен корен зеленчук
Репката, позната и како ритка, рункес или колераби, долго време се сметаше за типичен зеленчук на војната во Германија, т.е. зеленчук што се јадеше само во време на апсолутна потреба. За време на Првата светска војна немало компири заради лошата реколта и затоа репката била една од главните главни производи. Кружните клубени служеа како основа за чорби, супи, тепсии, па дури и метеж и како замена за кафе. Затоа, не е ни чудо што населението брзо се префрли на друга храна веднаш штом ќе биде повторно достапна.
Сепак, отказот се враќа во германските кујни веќе неколку години. Цвеклото може да го најдете не само како придружба на јадења со месо, туку и се повеќе во вегетаријански и вегански јадења. Со право, бидејќи репчето е малку калорично, има, меѓу другото, и поголема содржина на калциум и витамин Ц и на тој начин може да придонесе за урамнотежена исхрана. На пример, пробајте го нашиот зеленчук со репка со шеќер, грашок, црвен пипер, тофу и соја од соја.
Репката се нарекува и шведска бидејќи веројатно била резултат на вкрстување на репка и колераби. Нивниот вкус е сладок и малку зелка. Wruken се берат од септември до април; одделните клубени можат да тежат до два килограми.
Рецепт за супа од репка: совршен како чорба или супа
Репката може да се пасира како тиква и да се преработи во кремаста супа, како што е опишано во нашиот рецепт за супа од репка. Добива дополнителен вкус од домати, пашканат и компир. Пробајте ја нашата есенска чорба од репка со разнобоен зеленчук и свинско месо, зачинета со куркума и коријандер на азиски начин! Како алтернатива на месото, секако можете да користите и колбас.
Совет: Рунекот има добар вкус и кога е рендан суров со срдечна маринада како салата!
Кога купувате расипани, треба да ги изберете помалите клубени, бидејќи големите примероци можат да вкусат дрвенесто. Кожата на репа треба да биде што е можно мазна и цврста. Зеленчукот лесно се чува и се чува неколку месеци во ладна визба. За да замрзнете, треба да ги исечете репите на коцки или стапчиња, потоа да ги варите во солена вода 5 до 7 минути, да ги изгаснете веднаш со ладна вода и потоа да ги затворите во делови во пластични кеси или конзерви и да ги замрзнете.
* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа