Рецепт за супа од тиква Подгответе кремаста супа од тиква брзо и вкусно

Есента е сезона за зеленчук. Популарниот есенски зеленчук вклучува карфиол, кеale, зелена савој и келраби. Но, многу посебен вид зеленчук има предност на денот на Ноќта на вештерките: тиквата! Несомнено е дека тиквите се исклучително квалитетни зеленчуци за Ноќта на вештерките. Од резба тиква до готвење вкусна супа од тиква, сè на 31 октомври се врти околу градината тиква (Cucurbita pepo) и другите подвидови на зеленчук богат со витамини. Ако барате сигурен и едноставен рецепт за супа од тиква, за вас имаме еден од најдобрите рецепти за Ноќта на вештерките: Супа од тиква крем.

Ботанички опис на краставици

Од ботаничка гледна точка, тиквите се оклопни бобинки кои можат да тежат 30 кг и повеќе. Пулпата е влакнеста и вкусот варира со секоја сорта. Ботаниката прави разлика помеѓу овие пет видови тиква:

Градина тиква
Gиновска тиква
Тиквата од мошус
Смоква од лист смоква
Cucurbita argyrosperma

Некои од краставиците се јадат, додека други подвидови на краставици се јадат и отровни. Пред да ви го кажеме вкусниот рецепт за нашата вкусна супа од крем од тиква, ајде накратко да разговараме за јадење и токсичност на тиквите.

Отровни тикви и тикви за јадење

Ако сеуште не сте подготвиле супа од тиква, пробајте да користите вид тиква за јадење за следниот рецепт при купување. Бидејќи некои тикви се отровни и не се јадат, ние ќе ве информираме кои видови тиква се погодни за консумирање, а кои не.

Јадења од тиква (тиква од маса) за супа од тиква

Тиквите може да се подготват на различни начини - со вкусна супа од тиква, со пире од тиква, како печен зеленчук или со вкусен компот од тиква. Најпозната супа од тиква за консумирање е тиквата Хокаидо, прилично мал вид тиква чие месо има одлична арома.

Овие сорти од семејството градинарска тиква (Curcubita pepo) исто така се јадат:

Бебе мечка (мини тиква)
Херакле
Мандарински
Пиза
Рондини
Тијана
Том Фокс
Шпагети од зеленчук

Сорти за јадење тиква, исто така, произлегуваат од подвидот на џиновската тиква (Curcubita maxima). Овие вклучуваат:

Аморо
Беретина Пијацентина
Butternut
Yellowолта сто тежина
Ialила Квинтале
Златен Хабард
Зелено вкусно
Лунга Наполи
Мини хокаидо зора
Мускат де Прованса
Црвена стотешка категорија
Слатка кнедла
Учики Кури
Yellowолта тиква

Општо, може да претпоставите дека делот за овошје и зеленчук во самопослуга ќе понуди тикви за јадење и украсни тикви за јадење како такви.

Отровни видови тиква (украсна тиква) несоодветни за консумирање

Покрај сортите за јадење, сортите од тиква што не се јадат се познати како украсни тикви и се користат чисто за декоративни цели. Не може да се јаде украсни тикви што содржат кукурбитацин, отровна горчлива супстанца што ја прави тиквата не јаде. Овие, исто така, можат да припаѓаат на подвидот Cucurbita pepo, на пример. Горчливите супстанции што ги содржат може да предизвикаат гадење, повраќање и цревни проблеми.

Овие сорти не се погодни за јадење, меѓу другите:

Двобојна круша
Lagenaria siceraria
Osenиволик
Попрскан лебед
Турбанска мешавина
Вила Кунтербунт

И украсни тикви и тикви за јадење се достапни во бројни форми, големини и бои. Кожата од тиква може да се движи од мазна до површина покриена со "брадавици". Во зависност од сортата и видот, кожата од тиква е белузлава, жолта, портокалова, зелена, попрскана или скоро црна. Обликот на краставиците варира од кружен и круша во облик на шише и камбановиден.

Совет: Ако одгледувате тикви во градината, треба строго да ги одделите лепенките од зеленчук и да обрнете големо внимание на типовите тиква што ги засадувате во која градина. Ако не сте сигурни дали е јадење или отровна тиква по бербата на тиква, можете да пробате мало парче зеленчук. Ако месото од тиква има горчлив вкус, исплукајте го и воздржете се да не ја користите оваа тиква за готвење.

Harvestетва на тиква на есен: рок на траење и складирање на градинарски тикви

Градинарски тикви се подготвени за жетва на крајот на септември или почетокот на октомври, а потоа можат да бидат подготвени или да се користат како есенски украси и за резба на гаден лик од тиква.

Летните сквош не можат да се чуваат долго време, бидејќи тие имаат тенка обвивка. Максималното време на складирање е околу 3 месеци. Зимските тикви имаат густа кожа и можат да се чуваат околу 6 месеци. Температурата на складирање во опсег од 7 до 10 ° C е идеална. Влажноста треба да биде околу 90%.

Но, зеленчукот богат со витамини има најдобар вкус во сезоната на тиква. Не само поради декоративниот аспект, но исто така и поради светло портокаловата боја, супата од тиква оди особено добро како главно јадење на забавите за Ноќта на вештерките со застрашувачки фактор.

Рецепт за супа од тиква за Ноќта на вештерките

Оваа вкусна супа од тиква е брза и лесна за подготовка. Можете лесно да изоставите или да додадете индивидуални состојки. Вкусот на тиквата се усогласува со многу други состојки, така што различните варијации на рецептите може флексибилно да се испробаат. Можете исто така да ги разликувате количините и да ја зачините супата од тиква по вкус непосредно пред сервирањето.

Набавете ги овие состојки од супа од тиква:

1 кг тиква
3-5 компири со средна големина
3 моркови
2 кромид
20 гр путер
1 коцка залихи
1 литар вода
1 чаша сок од портокал

Алтернативно, можете да користите висококвалитетно маслиново масло или масло од семки од тиква за да испечете кромид. За кремаста конзистенција, додадете 1 чаша крем или 1 конзерва кокосово млеко по желба. Исто така, ќе ви треба сол, бибер и кари по вкус.

Забелешка: Тиквата е многу тежок зеленчук. Затоа е од суштинско значење да се користи цврст кујнски нож при лупење и сечкање на тиквата. Кожата од тиквата Хокаидо исто така може да се јаде. За да направите особено фина супа од крем од тиква, препорачуваме да ја отстраните кожата од тиква.

Подгответе зеленчук за супа од тиква

Исечете ја тиквата на половина и извадете ги семките и влакната од тиква со лажица.
Четвртина тиква и потоа излупете ја. Ова најдобро функционира ако имате тежок зеленчук на еден
Ставете дрвена табла и турнете го ножот на готвачот низ овошјето од зеленчук од горе надолу. Уништи го
потоа груби парчиња тиква, така што зеленчукот се готви побрзо.
Излупете, измијте и исечете ги компирите и морковите.
Излупете го и исецкајте го на коцки кромидот.

Подгответе супа од тиква

Откако зеленчукот е подготвен, путерот се загрева во тенџерето за супа.
Парете ги коцките кромид во врелиот путер.
Кога кромидот ќе добие златно жолта боја, може да се додаде преостанатиот зеленчук и коцката од суровини и
смесата од супа мора да се изгасне со вода и сок од портокал.
Намалете го огнот и ставете го капакот што одговара на тенџерето.
Врие зеленчук додека не се сварат тиквата, компирот и морковот.
Пире од тиква изматете ја со рачен мешалка додека не ја добие посакуваната конзистентност.
Зачинете по вкус со сол, бибер и кари и зачинете.

За да направите супа од крем од тиква особено фина и кремаста, додадете го кремот или кокосовото млеко пред да служите. Потоа, не ставајте ја супата од тиква да зоврие за да избегнете мелење.

Бидејќи овој рецепт за супа од тиква е срдечно и многу пополнувачко јадење, доволно е малку леб од багет или ролна како прилог. Но, има и вкусен вкус кога виниерски колбаси или колбаси од месо се загреваат во супата и се служат во чинијата за супа.

Изменете ги рецептите: Варијанти на супа од тиква

Месото од тиква може да се подготви со цела низа состојки за да се направи вкусна супа - без разлика дали е слатка, солена или зачинета. Аромата на тиквата прекрасно се усогласува со сладост, острина, овошен и зачинет. Овие зачини и состојки можете да ги користите и за содржината на вашето срце за да ја рафинирате и зачините супата од тиква:

лук
душо
ѓумбир
чили
коријандер
шафран

Како овошна компонента можете да додадете пулпа од разни видови овошје во супа од тиква наместо сок од портокал.

Супа од тиква со рецепт за јаболка

1 кг тиква Хокаидо
3-5 компири со средна големина
2-3 јаболка
1 кромид
мало парче ѓумбир
20 гр путер
1 коцка залихи
1 литар вода
Сол, бибер, кари и морско оревче по вкус

Подготовката е слична на првиот рецепт за супа од тиква:

Ситно исецкајте ѓумбир и кромид, соте во путер или некои други маснотии.
Излупете и јадрете ја тиквата, компирот и јаболката и исечете ги на мали парчиња.
Потоа гответе во тенџере заедно со ѓумбир, кромид и густин.
Зачинете и пире пред сервирање.
Рафинирајте со крем или крем фрајше, во зависност од вашиот вкус.
Ставете неколку лисја од жалфија на чинијата за супа како украс.

Ако супа од тиква треба да се сервира неколку пати наесен, пробајте ја оваа варијанта на овошна супа со манго, папаја, праска или кајсија. Ако ви се допаѓа овошен, ананасот може да се користи и како состојка за крем супа од тиква.

Поклопување додатоци за супа од тиква

Иако супата од тиква изгледа одлично во чинијата за супа или во сад за супа поради светло портокалово, не треба да недостасува прелив како украс. Кога станува збор за прелив од супа, имате слободен избор и многу опции.

Крем со прелив од бела супа

Поради типичната боја на супа од тиква, можете да создадете убав ефект со кукла крем, крем фрајше или кокосово млеко. Кремната конзистентност тече во топла супа и ја прави устата да се полее од глетката.

Тост леб и семе како додаток на супата

Крутони, семе од сусам и секако семе од тиква се совршени како прелив од супа. Семето од сусам и тиква има најдобар вкус кога ќе се пржат кратко во тавата. Ако имате застоен леб во куќата, можете да го наздравите во малку путер од лук и да го додадете во супа од тиква.

Посипете ја супата со свежи билки

Билките како што се свежо исечен магдонос или пиперки добро одат со секоја супа и обезбедуваат дополнителни витамини при јадење. Лист од лимон нане, ловоров лист, гранче рузмарин или фини нишки чили се исто така погодни како гарнир за супа. Јадешките цвеќиња изгледаат особено убаво во чинијата со супа.

Крцкава сланина за гарнир

Многу тенко исечена и крцкава пржена сланина совршено одговара со супа од тиква крем. За вегетаријанци и вегани, сланината може да се замени со зеле.

Ноќ на вештерките резба во тиква

Ако не само што сакате да подготвите вкусна супа, туку и да направите оригинална декорација за Ноќта на вештерките од тиквата, користете или поголема градинарска тиква или неколку мали тикви.

Исечете го горниот дел од овошјето од зеленчук во нерамна форма, така што дршката може да се подигне и да се извади тиквата. За ова ви треба цврста лажица или лажичка за сладолед.

Совет: Со зестер најпрво можете да ги гребете линиите во кожата од тиква, на која подоцна ќе се издлабени контурите на лицето од тиквата со кујнскиот нож.

Издлабената пулпа се користи при подготовка на супа. Ако го тргнете влакнестото ткиво од семките од тиква, раширете ги на кујнска хартија и внимателно испечете ги сувите семки во тавата, ќе добиете вкусна и здрава закуска.

Издлабената тиква треба да се исплакне со оцетна вода, да се исуши внимателно и да се испрска со лак за коса однадвор за да се спречи гниење и мувла. Осветлено со електрично светло за чај, врежаните лица од тиква обезбедуваат одреден застрашувачки фактор за Ноќта на вештерките. Имаме совети за успешна декорација на Ноќта на вештерките за вас тука.