Рецепт за супа Удон ЕДЕКА

Супите од јуфки припаѓаат на Јапонија како суши и саке. Со нашиот традиционален рецепт за супа од удон, можете да вкусите вистинско парче култура од Далечниот исток. Разновидните состојки се комбинираат за да создадат изненадувачки јасна арома.

250 гр пак чои
200 гр цврста тофу обична
1 чешне лук
1 голем ѓумбир
400 гр стек од говедско месо
2 лажици масло од сусам
400 ml суво говедско месо
4 лажици соја сос
3 лажици мирин (слатко оризово вино)
1 нотка шеќер
40 гр комбу (кафеави алги)
12 шитаке, исушени
400 гр тестенини Удон, јапонски
10 гр супа дачи (супа од јапонски алги)
0,5 лажиче сол
1 нотка пиперка
4 млад кромид

Измијте го пакот чои, извадете ги стеблата и лисјата, исечете ги на парчиња со големина на залак. Исечете го тофу во мали коцки. Излупете и ситно исечкајте го лукот. Излупете го ѓумбирот и исечете ги на ситни парчиња. Исечете го бифтекот од говедско месо во ленти со големина на залак.

Загрејте го маслото од сусам во голема тава или вок. Ставете го говедското месо во него и изматете го 2 минути. Додадете лук и ѓумбир и соте ги уште 2 минути на средна топлина. Додадете 1 суп.л-патки соја и со мирин и измешајте.

За супа, донесете 800 мл вода да зоврие. Исечете го комбу на парчиња со големина на залак. Додадете даши, соја сос и мирин и промешајте. Додадете тофу, комбу, шитаке печурки и удон јуфки, наполнете со говедско месо и вриејте 3 минути на средна топлина. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Измијте го кромидот од пролет, исечете ги корените и краевите, исечете ги на фини ролни.

Дистрибуирајте ја супа од удон рамномерно во чинии и одозгора ставете го со говедско мешавина и кромид.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Без глутен без лактоза

30 мин 30 мин
Тежок медиум
Без глутен без лактоза

45 мин 45 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепт за супа Удон: Јапонскиот перфекционизам во садот

Во јапонската култура, совршенството е апсолутно најважно. Значи, не е доволно да се биде особено добар во нешто, треба совршено да ја совладате вашата активност за да добиете задоволителен резултат. На пример, обуката да станете мајстор на суши во Јапонија трае до 10 години. Првата година учи само како правилно да се измие оризот. Можете да видите колкава важност имаат Јапонците за совршенството.

Со нашиот рецепт за супа од удон, се обидуваме барем малку да го исполниме ова тврдење. Многу состојки, од кои некои се егзотични за нас, на крајот се комбинираат за да формираат едноставна целина во традиционалната супа. Тоа многу добро се вклопува во вообичаено јапонско потценување. За некои од состојките во нашиот рецепт, ќе треба да пронајдете добро снабдена азиска специјализирана продавница. Но, напорот е достоен за тоа: азиската супа успева со меѓусебното дејство на говедско месо, кафеави алги, мирин, слатко зачинето оризово вино, супа од даши и секако тестенини од udon. Последните се густи јуфки направени од пченично брашно, кои се ловат од супа со стапчиња за јадење на класичен јапонски начин, а потоа се шијат заедно со малку супа. Удон не се користи само во супи. Пробајте ја Сукијаки, јапонската варијанта на фонду, или дозволете нашиот рецепт за јафки од Јапонија да ве запознае со друга варијанта. Кинеската кујна обезбедува и посебни вкусови. Затоа, треба да ја пробате и нашата кокошка Кунг Пао.

Јапонија: земја со разновидност на тестенини

Тестенините не се само популарен специјалитет во Италија. Во Азија, а особено во Јапонија, јуфките исто така играат важна улога на менито. Неверојатно е колку се разновидни видовите јуфки во Јапонија. Со нашиот рецепт за супа од удон ќе се запознаете со густата јуфка од удон направена од пченично брашно. Но тука се и славните рамени. Тие се значително потенки и се користат на многу начини во јапонските јадења. На пример, пробајте го нашиот рецепт за рамен со ракчиња, традиционална супа од рамен или нашиот Shoyu ramen зачинет со соја од соја.

И дали веќе знаете соба и сомен тестенини? Посебното нешто кај тестенините соба е што се прават од брашно од хеuckда. Ова ви дава ваш сопствен вкус и е погодно за диета без глутен. Тенките сомени од вермикели се готват само многу кратко. За разлика од другите јапонски тестенини, тестото не се расукува и се сече на ленти со Сомен, се растегнува додека не се постигне саканата јачина на соменот.

Без разлика дали ќе се одлучите за нашиот рецепт за супа од удон или друг вкусен јапонски специјалитет јуфка, храната е навистина забавна кога ќе се обидете да ја јадете традиционално со стапчиња за јадење. Се разбира, ова бара малку вежбање, но оброкот може да биде малку бучен без да се наруши етикетата. Во Јапонија, цицкањето, цицањето и мазењето на усните се земаат како комплименти во кујната. И, ако сепак се чувствувате како десерт после толку пријатно пиење, ви го препорачуваме нашиот оригинален рецепт за јапонски Мочи.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа