Рецепт зелка и цвекло - светови на храна - Рецепти за готвење Кујнски совети Исхрана здрава храна гурмански
Рецепт: зелка и цвекло
Остатоци од зеленчук и кора може да се користат и за силна супа, како што покажува готвачот на ТВ и starвездите Мајкл Кемпф во неговиот рецепт за зелка и цвекло. Рецепт за иницијатива е премногу добар за корпа за отпадоци!
Состојки (за 6 лица)
подготовка
Исечете ги остатоците/деловите од месото (задушено) и подгответе ги претходно во солена вода. Собереш супа!
Исечете коцки на сиров зеленчук (остатоци од зелка и цвекло, на пример: цвекло, репа, моркови, зелена зелка, црвена зелка) и варете во малку солена вода со ловоров лисја.
Додадете ги коцките од месо и полека намалете ги на тивок оган додека не се формира силна супа. Солете ја целата работа и зачинете ја со зачини .
Мајкл Кемпф препорачува: морска сол, мелен ким, пименто д`Еспелет и бел пипер.
Следно, измијте ги пиперчињата и исечете ги многу ситно.
Наредете ја чорбата во загреани длабоки плочи. Се шири овчо јогурт одозгора како мали кнедли и потоа се посипува со пиперчињата.