РЕЦЕПТИ ДУКАН за кафе и цимет
Бидејќи видов дека навистина ви се допаѓаат бисквитите од кофи, велам да ви предложам вкусен рецепт за торта дукан. Ако ви се допаѓа комбинацијата цимет-кафе, овој рецепт е за вас и вреди да го пробате. Но, бидете внимателни ако јадете навечер, направете го тоа умерено за да можете да спиете.
Фаза на напад, крстарење (ПП, ПЛ), консолидација, Дефинитивна стабилизација
- 3 лг засладувач (по вкус)
- 4 л засладувач (или по вкус)
- суштина на кафе (по вкус)
Основна подготовка. Ставете ги сите суви состојки (трици, млеко во прав, засладувач, цимет) во сад, додадете ги јајцата и добро измешајте. Истурете ја композицијата во плех во форма на торта, со димензии приближно 9 x 22 см. Ставете ја во рерна загреана на 180 степени и печете околу 15 минути (тест за чепкалка за заби). Оставете да се излади.
Подготовка на крем сирење. Ние ги ставаме 5-те листови желатин да се хидрираат во вода на собна температура. Со миксер ги хомогенираме кваркот и засладувачот. Додадете ја суштината на кафето и циметот. Загрејте го млекото малку и растворете го претходно хидрираниот желатин во него. Истурете го млекото со желатин над кваркот и измешајте. Истурете го составот над пултот и оставете го настрана (не во фрижидер).
Подготовка на желе. Хидрирајте ги 3 листови желатин во вода на собна температура и потоа растворете го во 75 ml врело сварено кафе (само желатин, фрлете ја водата во која сте го хидрирале). Додадете го засладувачот по вкус и прелијте го со кремот (исто така во силиконски плех). Оставете да се излади најмалку 1 час, додека желатинот не се стврдне.
Се консумира како таков и се чува во фрижидер.