Рецепти на мајката тесто штрудл - со информации за слика и калории
Овој рецепт за тесто од штрудла е сигурен основен рецепт за тесто од штрудла. Ова штрудлесто тесто може да се покрие или премачка со кој било сладок или солен прелив и потоа да се пече според упатствата дадени во соодветниот рецепт.
Состојки: за 4-6 лица
Подготовка:
Состојките наведени погоре ден пециво ставете во сад.
Внимателно истурете млака солена вода и прво измесете ја со куката за тесто на електричниот миксер за неколку минути до мазно, но меко тесто.
Сега исчистете ги рацете и тестото со малку брашно и победете го тестото во садот повеќе од месете. Ако сè уште лепи многу, продолжете да додавате малку брашно додека тестото не стане целосно мазно.
Во меѓувреме, загрејте огноотпорен сад во рерна на 150 °.
Обликувајте тесто од штрудла во 2 леба со иста големина. Четкајте го наоколу со малку топла, течна маст, ставете го на чинија и покријте го со загреаниот тенџере. Оставете да одмори околу 15 минути.
За тоа време, подгответе ги различните пломби.
Раширете ја масата за перење, не премногу густа, на голема кујнска маса и исчистете ја со малку брашно.
Откако тестото се одмори, внимателно отстранете леб од плочата. Другиот леб држете го топол.
Прво повлечете ја должината и ширината на тестото во правоаголник со двете раце.
Потоа извлечете го со двете раце одоздола, чувствувајќи се многу внимателно, додека тестото не стане многу тенка и се протега преку работ на масата. Исечете ги дебелите рабови на тестото наоколу или со рака или со нож.
Оставете тестото од штрудлата да се исуши неколку минути. Намачкајте рамномерно со течната маснотија.
Покријте го тестото со соодветниот фил, оставајќи добри 10 см слободни на страничните рабови.
Прво преклопете ги рабовите, а потоа ставете ја долната страна над филот и превртете ја во цврст ролат користејќи крпа. Притиснете ја оваа ролна за вртење во форма со двете раце.
Подмачкајте плех и прашина со брашно или обложете ги со хартија за печење.
Ставете ја штрадлата ролна на плехот за печење, прво измијте ја со изматена жолчка, оставете ја да се исуши малку, па измијте ја со топла течна маснотија (штрудлата да добие убав сјај).
Истото направете го и со вториот тесто.
Загрејте ја рерната на 175 - 180 ° С. Печете ја штрудлата на средина од рерната со горна/долна топлина околу 40 минути додека не добие убава боја.
Послужете или млако или ладно. Кога е ладно, можете да го извалкате со шеќер во прав Сос од ванила или сладолед од ванила со шлаг има добар вкус со шолја кафе.
Во Унгарија, штрудлата се јаде млака како главно јадење после добра супа.
За 6 лица, 1 порција тесто од штрудл има приближно 260 kcal и приближно 8 g маснотии