Рецепти на мама од супа од ловец - со информации за слика и калории
Состојки за 4 лица
Подготовка:
Прво отстранете ја преостанатата почва од кастелелите со тврда четка или нож.
Или ставете ги лустерите во сито и исплакнете ги кратко под ладна вода, а потоа печурките исушете ги на лист кујнска хартија.
На Лустери се сече на малку помали парчиња.
Сланина за појадок Извадете од пакетот и исечете ги на тесни ленти.
На Шалос или кромид кора и се сече на мали коцки.
Посетете ја сланината во тенџере.
Во сланината додадете ги путерот и кромидот и пржете кратко.
Потоа додадете ги исчистените лустери во тенџерето и пржете нежно 2 минути додека мешате.
Повлечете ја тавата од шпоретот, посипете го со брашно, добро промешајте со лажица за мешање.
Турнете го повторно на плочата и испечете сè заедно додека не стане убаво и светло-кафеаво, мешајќи постојано.
Повлечете го тенџерето на едната страна повторно од плочата за готвење и обесете го со заливот додека мешате.
Турнете назад кон плочата и повторно ставете да зоврие, постојано мешајќи за да нема грутки, додавајќи добра нотка на сушена мајчина душица во супата на ловецот.
Потоа оставете ја супата полека да крчка околу 10-12 минути.
Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
На крај додадете ја шлаг и шери во супата, не оставајте да зоврие, туку посипете со свеж магдонос веднаш, послужете ја добро топла. Оваа супа од ловџија е многу заситувачка и може да се послужи како вечера со свеж леб од куќа.
Супата станува уште покремаста ако изматете 1 жолчка со шлаг и така ја наместите супата, но дури и во овој случај, не дозволувајте супата да зоврие потоа.
Времето на берба на свежата лустера не е многу долго, кај нас е во август и септември.
Затоа, оваа супа од ловџија може да се подготви и многу добро од суви лустери или печурки од порцини, кои треба да се натопат во топла вода 2 часа претходно.
Супа од печурки е исто така многу добра ако користите некои сушени печурки и остаток од свежи печурки. Шлаг на тортата од оваа супа секогаш треба да биде кремот, шери и многу црн пипер на крајот.
Една порција има приближно 245 kcal и приближно 17 g маснотии