Рецепти нежни јаболка од пастила дома
На француски јазик - Пастилја, на италијански јазик - Пастилија и на руски јазик - Пастила.
Многумина ги сакаат овие светли слатки еластични коцки.
И многу луѓе го мешаат овој деликатес со нугат или бел слез.
Значи, што е вистински домашен бонбон од овошје од јаболка?
Зошто е бело и шарено?
Дали е можно да се направи пастила за јаболка дома и дали има корист од тоа?
Lookе ги разгледаме одговорите на сите овие прашања.
Судска приказна
Мулти-обоени или бели, со кисел вкус или слатко, многумина сметаат дека оваа деликатес е источна слатка.
Но, не е така, пастилата од јаболка е старо руско слатко јадење.
Во Русија, овој десерт е познат уште од 15 век, а античкиот град Коломна се смета за негово родно место.
Порано се случуваше дека нашите прабаби додадоа различни бобинки на јаболка за да готват повеќебојна пастила: малини, рибизли, боровинки, брусница.
Медот се користеше за да се даде сладок вкус, подоцна - гранулиран шеќер.
И, за да му дадат на лекувањето убава бела боја, тие додадоа белка од јајце.
Рецепти од Музејот на исчезнат вкус
Во предградието на Коломна постои единствениот музеј Пастила во светот.
Исто така се нарекува „Музеј на исчезнат вкус“.
Таму, на посетителите ќе им биде раскажана приказната за потеклото на овој деликатес, тие ќе покажат антички алатки и додатоци, ќе научат за процесот на производство, ќе ги третираат со различни видови домашна бел слез.
И тие се среќни да ги пренесат старите рецепти за овој вкусен десерт на сите.
Пастила од јаболка со додаток на белка од јајце се нарекува Белевскаја.
Овој рецепт постои повеќе од век и половина:
- За 0,5 кг сос од јаболка се земаат 0,2 кг гранулиран шеќер и една белка од јајце. Измиени и излупени кисели сорти јаболка печени во рерна и нанесуваат низ сито.
- Пире од компири се мати со шеќер додека не стане бело. Изолирана шлаг бела боја. Производите се мешаат, дел од масата треба да се одложи за понатамошна употреба.
- Се шири смесата од јаболка на плех за печење, се покрива со пергамент или фолија и се става во рерна загреана на 100 за 6-7 часа .
- Кафеавата пастила, која стана кафеава, се сече на парчиња, се размачкува со одложена маса, се става една врз друга и се пече повторно во рерна на иста температура за 2 часа. Вкусен издуван десерт подготвен за јадење!
Интересен рецепт на ова јадење со додавање на мед и ореви.
За да подготвите таков деликатес за 1,5 кг јаболка, земете 0,1 мл вода, 0,1 кг сецкани ореви и 1 лажица мед.
- Излупените јаболка се истураат со вода и се варат на тивок оган околу 20 минути.
- Масата е смачкана и се меша со ореви и мед.
- Како резултат на мешавината се вари на тивок оган со постојано мешање околу 30 минути.
- Варената јаболка се шири на сад за печење на фолија со слој не повеќе од 5 мм и се пече во рерна на 110 0 околу 6-7 часа.
- Како резултат на деликатен и вкусен десерт послужен со чај.
Ние додаваме видео за готвење на опишаните рецепти:
Деликатеси за вистински гурмани
Современата технологија во голема мера го поедностави животот на современите домаќинки.
И сега е навистина лесно да се направи пастила за јаболка дома.
Но, постојат некои суптилности и тајни што дури и искусна водителка треба да ги знае:
- подготвеното овошје треба темелно да се измие и исчисти, избегнувајќи гнили и оштетени делови;
- Слатките се прават од кисели сорти јаболка, ако се слатки, подобро е да не се додава гранулиран шеќер;
- во производството на јаболка не може да остави големи парчиња, целата смеса треба да биде хомогена;
- потребно е да се победи ренданата маса додека не започне да станува бела;
- Ако планирате да ги превртите нежните во цевки, тогаш слојот за сушење не треба да биде повеќе од 5 mm, а ако исечете на парчиња, тогаш 1,5-2 cm;
- за еднообразно сушење, температурата во рерната не треба да биде поголема од 100 0 -110 0, инаку масата ќе добие изгорен вкус и нерамна боја;
- Монтажна куќа Пастила има густа структура, не се крши или лепи заедно.
Што повеќе има во ова јадење: добро или лошо?
Благодарение на нив, оваа древна руска деликатес го зголемува нивото на хемоглобин во крвта, помага да се зајакне коскеното ткиво.
Влакната нежно ги чистат цревата, помагаат во отстранување на токсините и токсините од телото, а јаглехидратите за целиот ден даваат поттик на енергија и добро расположение.
Целосното отсуство на вештачки бои, конзерванси и засилувачи на вкусот ги прави овошните бонбони добредојдено јадење во исхраната на бебињата.
Штетно за здравјето на домашните пастили од јаболка, можеби, може да биде само во еден случај - со прекумерна употреба на овој деликатес.
И секако не може да се исклучи индивидуална алергиска реакција.
Готовиот производ се чува околу 1,5 месеци.
За да се осигурате дека деликатесот не ги изгуби своите својства, локацијата за складирање мора да биде сува и ладна и амбалажата да биде цврсто затворена.
За жал, десертот станува леплив и расипуван брзо во фрижидер или пластична кеса, а надвор се суши.
Лимена кутија или платнена торба е најдобрата опција за складирање.
Сите тајни за правилно слабеење можете да ги прочитате тука.
Во замрзнувачот, па дури и многу долго време, но не знаете што готвите? Свежи идеи се секогаш на наша страна! На пример, одлични опции за мелено говедско месо може да се најдат тука.
Изненадувачки, пастилата може да се замрзне бидејќи ги задржува скоро сите корисни својства.
Обидете се да готвите ова здраво гроздоберско јадење дома и ќе разберете што е вистински домашен бонбон.
Дознајте што уживале нашите предци во античко време и што им помагало да одржуваат здравје и виталност за многу години.
Круши и грозје може да се додадат во садот за време на готвењето.