Рецепти срдечни полнети палачинки
Палачинките се музика за ушите на секое дете. Но, палачинките не се само кулинарско задоволство за децата. Нашите инспирации за срдечни полни палачинки исто така прават срцето на возрасните да чука побрзо!
Вашите палачинки се гарантирано како успех
Без разлика дали е за слатка подготовка или обилно: совршеното тесто за палачинки треба да биде особено меко. Постојат две опции:
1. Ги одделувате јајцата и ги преклопувате белките под тестото, како што се добро изматените белки.
2. Додавате цртичка минерална вода во тестото, јаглерод диоксидот исто така го олабавува тестото.
Од друга страна, американските палачинки, кои традиционално се јадат со јаворов сируп, се многу потешки во однос на тестото - им требаат многу средства за квасец за да пораснат. За екстра лесното тесто за креп, разменете 100 мл млеко за вода за да го направите тестото појасно. Гледате: палачинките не се секогаш палачинки!
Обложените тави се најдобри за печење палачинки. Користете само многу мала количина путер на палачинка - ова е доволно за да спречите палење на палачинка или лепење на садот, но задржувајќи го прекрасниот путер вкус. Оние кои внимаваат на нивната исхрана и претпочитаат да работат со нехидрогенизирани масти кога прават палачинки, треба да користат неутрални масла како масло од репка или растителен маргарин. На оваа температура, средната температура е совршено доволна за палачинките да добијат златно-кафеава боја. Кога палачинката повеќе не е течна на врвот, туку е малку цврста, можете безбедно да ја свртите и да ја печете од другата страна додека не порумени.
Кое брашно за совршени палачинки?
Палачинките секогаш излегуваат добро со класично пченично брашно. Но, ако сакате, можете да користите и алтернативи. Без разлика дали е од здравствена свест, преференции или нетолеранција - посегнувањето по пченично брашно не е задолжително.
Право брашно го прави тестото малку лепливо и потечно. Осигурете се дека само кратко ќе го промешате тестото и потоа оставете го да одмори малку.
'Ржано брашно е идеален за срдечни палачинки со интензивно вкус. Големата содржина на минерали и растителни влакна, исто така, позитивно влијае на варењето и здравјето. Совет: За да направите 'ржаното брашно добро да се залепи, треба да додадете киселина во тестото, на пример во форма на матеница или малку сок од лимон.
Пченкарно брашно е нешто поневообичаена варијанта и е погодна за луѓе со нетолеранција на глутен, бидејќи е ослободена од глутен. Неговата употреба во тортиillaи во мексиканската кујна е особено позната. Пченкарното брашно е исто така погодно за палачинки - поради високата содржина на скроб што го прави добро тесто.