Рецепти за ајурведа Треба да го знаете тоа
Ајурведски рецепти
Ајурведата е холистички метод на лекување. Диетата е важен столб на благосостојба. Со одредени јадења и зачини можете компензира за здравствени проблеми. Видот и подготовката ја прават храната лесна за варење, ги содржи сите потребни градежни блокови (протеини, јаглехидрати, масти, витамини, минерали, елементи во трагови).
Храната, по можност органски одгледана и идеално без месо, е свежи и без хемиски адитиви, конзерванси или бои подготвени Според Ајурведата, шесте вкусови „сладок“, „кисел“, „солен“, „врел“, „горчлив“, „курва“ се тонот на храната и затоа треба да бидат присутни во секој оброк. Од него телото ги прима главните информации за балансирана исхрана. И што е најдобро: И целата работа има одличен вкус!
Ајурведски рецепти
Ајурведа рецепти: тоа зависи од видот
Ајурведата ги дели луѓето на три доши еден, физички и карактеристично определен вид:
Сепак, повеќето се мешани типови. Секој вид има посебни преференции и потреби кога станува збор за јадење. Кој јаде според видот, останува здрав, тенок и е во хармонија со неговото тело и ум.
Сите три доши се присутни кај секоја личност. Која Доша преовладува (или во мешани типови која), зависи од многу фактори, На пример, фигурата, кожата и косата, желбата за движење, нервозата, хуморот, перфекционизмот или стремежот кон доминација. На кој тип припаѓате може да дознаете со детален прашалник што може да го добиете во центарот на Ајурведата. Правилото на палецот може да биде:
- Вата се залага за движење и проток, е одговорен за сите движења во телото. Го контролира растот, ја регулира активноста на телото и умот. Видовите вати обично се со светло тело, апетитот и варењето се честопати неправилни, не ја сакаат студот и спијат немирно. Добро за смирување на Вата: топла, вкусна храна и пијалоци; Слатка, кисела и солена храна; тешка, богата и мрсна храна.
- Пита регулира варење, метаболизам и баланс на топлина. Видовите Пита генерално се со средна градба, толерираат секаква храна, се уредни, одлучувачки и добри говорници. Ако излезат од осека, добиваат проблеми со кожата, се иритираат, лути и перфекционисти. Добро за типовите Пита: слатко овошје, малку горчлив зеленчук, дал (јадења со мешунки), кул храна и пијалоци.
- Кафа е одговорен за структурата на телото и размената на течности и се залага за сила и издржливост. Капите типови често се со силна градба, ретко вознемирени, стабилни личности со добар сон. Премногу Кафа доведува до задржување на водата во ткивото, дебелина и слуз. Топла храна, топли пијалаци и топли зачини создаваат рамнотежа. Јадења со горчлив вкус и дал јадења се идеални. Оброците треба да бидат мали и лесни, а мастите, шеќерот и солта треба да се користат умерено.
- Дури и без да го знаете точно вашиот тип Доша, ајурведската храна со многу билки и зачини е идеална за да се чувствувате подобро.
Ајурведа рецепти: Зачин правилно - уметност
Од ајурведска гледна точка, зачините и билките се храна со посебни својства кои го стимулираат варењето, ја регулираат цревната флора и го зајакнуваат имунитетот. Со нивната моќ на горење, зачините можат да го активираат варењето и метаболизмот. Тие комуницираат со трите доши преку сетилото за вкус, кое може да се регулира со зачини и билки.
Стимулираната, нервозна Вата, на пример, сака нешто слатко, премногу Кафа сака чистење на горчливи материи. Но, тука се и готови мешавини на зачини, „Churnas“. Ова е особено корисно кога готвите истовремено за неколку луѓе со различни доши. Овие мешавини на зачини се именувани според дошите кои ги смируваат и нормализираат. Кафа-Чурна, на пример, го намалува вишокот на Кафа, што главно се манифестира во слуз и замор или чувство на тежина после јадење. Може да добиете готови мешавини за зачини и чаеви специфични за типот во центрите во Ајурведа, понекогаш и во продавниците за органски производи. Како по правило, билките треба да се користат свежи.