Рецепти за чорба од зајак за срдечни и диететски оброци

Месото од зајак не се смета само за диетално бидејќи е без маснотии, туку е и многу нежно. Обидете се да направите чорба користејќи едноставни состојки за да видите колку е вкусна.!

Состојки број на

печени маснотии -	40 гр
Зајак -	1 парче.
Супа -	250 мл
Сирење -	160гр
суви билки -	5 гр
Кромид -	3 глави
Лук -	5 парчиња
тежок крем -	200 мл
Време за готвење: 50 минути	Калории на 100 грама: 197 Kcal

Филе од зајак, отстранувајќи месо од коските.
Излупете го кромидот, уништете го со остар нож.
Отстранете ја кожата и решетки од сирењето.
Ставете парче маснотија во тава и оставете го да се шири целосно. Поставете ги парчињата зајак и пржете ги додека не поруменат од двете страни. Додадете го кромидот и измешајте додека не стане проlирен. Во овој момент, додадете билки, зачини и супа.
Чорба додека не заврши зајакот, покриен со капак.
Кога месото е скоро готово, намалете го огнот и истурете го кремот.
По пет минути, додадете го сирењето и измешајте, може да послужите.

Можност за готвење со зеленчук

1 кг зајак;
3 ловорови лисја;
0,5 литри супа од зеленчук;
5 грама сув рузмарин;
1 парче брокула;
1 кромид;
1 карфиол;
1 морков;
2 компири;
30 ml масло.

Измијте го, исушете го и исечете го трупот и исечете го месото во делови.
Ставете го путерот во тава и пржете го зајакот додека не порумени. Пренесете ги парчињата на патка или печење. Додадете рузмарин, ловоров лисја и истурете супа.
Ставете го шпоретот, ставете го на оган и вриејте еден час. Излупете, измијте и исечете го компирот на коцки. Исплакнете ги подалеку од скроб.
Додадете компири во месото и измешајте. Гответе околу дваесет минути.
Излупете, измијте и ситно исечкајте го кромидот. Ставете го зајакот во тава со путер. Пржете, мешајќи, премногу црвеникаво.
Излупете, измијте и исечете ги морковите во прстени. Додадете во лакот и врие додека не омекне.
Изми карфиол и брокула, расклопувани во inflorescences. Додадете ги двата вида зелка, моркови и кромид во чорбата и измешајте.
Зачинете со зачини и варете уште дваесет минути.

Срцево јадење со компири

650 гр зајак;
1 литар вода;
0,6 кг компири;
50 грама масло;
2 моркови;
30 грама доматна паста;
3 кромид;
100 мл павлака.

Измијте го зајакот, дел во кујнска секира. Исплакнете ги парчињата и во сад додадете вода и оставете го да делува 30 минути. За тоа време три пати да ја обновите водата.
Излупете и исплакнете моркови и исечете ги на прстени. Излупете ја кората со кромид, измијте ги главите и исечете ги на пердуви. Излупете, исплакнете и исечете ги компирите.
Отстранете ги парчињата зајак, исплакнете ги и исушете ги. Ставете парче путер во тава и оставете го да се шири. Додадете зајак, зачинете со зачини, пржете.
Потоа ставете го во котел со масло од тавата. Ставете ги морковите, кромидот и компирите таму.
Додадете ја целата доматна паста и павлака, истурете вода во неа. Запалете го огнот и варете, зачинете по вкус. Врие на тивок оган еден час.

Рецепт со грав

½ зајак од труп;
1 куп коријандер;
320 грама грав;
30 грама брашно;
140 грама свинско маснотии;
4 парчиња лук;
2 кромид;
40 мл масло;
5 домати;
2 слатки пиперки.

Зајак чорба во вино

0,2 литри црвено вино;
1 зајак;
10 грама магдонос;
20 гр зајачки црн дроб;
2 гранчиња рузмарин;
230 грама тестенини;
30 мл маслиново масло;
1 кромид;
0,2 л пилешка супа;
1 морков;
30 грама доматна паста;
1 целер дршка;
1 чешне лук.

Подготовка на компонентите:

Измијте, излупете и исечете зајаци. Одделете го месото од коските и исечете го на мали парчиња.
Исчистете го и измијте го кромидот и исечете го на половина прстен. Излупете ги и изрендајте ги морковите. Исплакнете, излупете и исечете го целерот во прстени.
Излупете го лукот, извадете го врвот и прескокнете ја здробата.
Истурете масло во тавата, додадете лук, кромид, морков и целер. Ставете гранче рузмарин и чорба десет минути.
Ставете ги парчињата зајак и соте ги додека не поруменат. Додадете зачини, доматна паста, вино и затворете го капакот десет минути.
Кога половина вино испари, истурете ја супата и намалете ја топлината. Измијте го црниот дроб, излупете ја фолијата и конците, исечете ги ситно.
Ставете вода во голема тава, зовријте и зачинете ја со сол. Додадете ја пастата и варете додека не е ал денте. Кога зајакот е скоро подготвен, додадете црн дроб и паста, измешајте.
Врие околу пет минути. Исплакнете го магдоносот и одберете гранчиња. Послужете готов сад со рузмарин и магдонос.

За ручек можете да направите лесна супа од зајаци.

Научете ги тајните за готвење ќебап од зајак. Можете да го најдете рецептот во оваа статија.

Кликнете овде за да прочитате како да готвите загреан зајак со зеленчук во бавен шпорет.

Корисен совет

За да го направите јадењето необично, вкусно и миризливо, користете билки и билки. Може да биде тарагон, рузмарин, мајчина душица, нане, копра, магдонос, босилек. Тие додаваат и свежина на чорбата.!

Многу готвачи го натопуваат месото од зајак на начин што го прави помек и понежен. Можете исто така да се обидете. Можете да натопите во вода, млеко или крем неколку часа пред да готвите.

Во прилог на билки и зелена боја, во чорбата можете да додадете и разни видови храна кои вешто ќе го трансформираат садот. Можеби изгледа чудно, но можете да додадете било каков вид ореви или омилено суво овошје. Но, прво треба да се мелат.
На видеото - рецепт за многу вкусен зајак со зеленчук:

Рагу-зајакот не само што е невообичаен, туку е и многу вкусен. Месото од зајак е многу нежно и лесно, вреди да се испроба барем еднаш во животот! Варете ја чорбата во еден од рецептите за да бидете сигурни дека сме во право.