Рецепти за готвење ›Помош при гихт

Подаграта не е причина да се откаже од уживање. Овде ќе најдете едноставни рецепти за здрава храна во кои можете безбедно да уживате ако имате гихт. Урамнотежената исхрана дава важен придонес за спречување на гихт.

Говедско филе со путер моркови и компири со супа

2/4 луѓе

400/800 гр избран зеленчук (моркови, праз, целер, корен од магдонос, кромид, чешниња лук, мајчина душица)

Сол, бибер, зачини

1. Исечете избран зеленчук од супа на големи парчиња, додадете зачини и варете како бујон 3 часа
2. Зеленчук од супа од сито и послужете ја течноста како супа
3. Гответе моркови и компири во две различни саксии или во пароброд.
   Време за готвење во тенџере: моркови 10 минути, компири 45 минути; Време за готвење во пароброд: моркови 3 минути, компири 15 минути;
4. Растопете го путерот во тава и пржете го филето од говедско месо 2-3 минути од секоја страна. Колку помалку месото отстапува под притисок на прстите, толку подобро се прави
5. Факултативно: фрлете ги сварените моркови и компири во путер и зачинете ги со сол и црн пипер
6. Зачинете го говедското филе со сол и бибер од зрна, сос може да се користи како сосен сос за моркови и компири

Свежа летна булгура салата

Оваа салата како од 1001 ноќ е совршена за благи летни вечери. Многу витамини се кријат во свежите билки и зеленчук, а булгурот содржи вредни хранливи материи. И благодарение на влакната, гризот од груба пченица ве одржува сити подолго време.

Состојки за четири лица

• 200гр груб булгур
• 400мл зеленчук бујон
• 1 краставица (приближно 300 гр.)
• 2 бифтек домати
• 2 моркови
• 1 куп магдонос со рамни лисја
• 1 гранче нане
• 1 нетретиран лимон

• 4 лажици маслиново масло
• 1 лажица масло оцет балсамик
• 1 лажица масло сок од лимон
• Ким
• морско оревче
• сол
• пипер

Подготовка:

1. Подгответе булгур
   Бришење 1/2 лажичка кора од лимон (повеќе ако сакате). Печете го булгурот во топла тенџере без маснотии околу 1 минута. Додадете бујон и кора од лимон, оставете да зоврие и потоа оставете да отече на тивок оган околу 15 минути. Тргнете го од оган и промешајте неколку пати додека се лади за да не се држи булгурот.
2. Исечете зеленчук
   Во меѓувреме добро измијте го зеленчукот и билките. Излупете ја краставицата по желба, а потоа исечете ја на мали коцки. Преполовете ги доматите, извадете ги стеблото и семето и исто така исечете ги на коцки. Доколку е потребно, излупете моркови и изрендајте ги ситно. Извадете ги листовите од магдонос и нане и исечете ситно.
3. Измешајте го преливот
   Измешајте оцет и сок од лимон во сад со сол, бибер и нотка ким и морско оревче. Потоа додадете маслиново масло и добро изматете.
4. Сервирање Измешајте го оладениот булгур со зеленчук и билки и промешајте го преливот. Доколку е потребно, зачинете со сол и црн пипер.

Есенска супа од тиква со ѓумбир

Тиквите се скоро исто светло портокалови на есен како паѓаат лисја. Тие не само што се многу ароматични, туку се и одлични снабдувачи на минерали и се исклучително нискокалорични. Gумбир и црвен пипер и даваат на супата зачадена нота за дополнителен топол стомак.

Состојки за двајца

• прибл. 350 гр тиква Хокаидо
• 2 чешниња лук
• 2 средни кромид
• 1 парче ѓумбир со големина на палец
• 1/2 лажичка прашок од зеленчук
• 1 лажица масло од репка
• 1-2 лажици павлака
• Кари во прав
• Благ пиперка во прав
• пипер
• сол

Подготовка:

1. Подгответе зеленчук
   Измијте го Хокаидо, исечете го на половина и користете лажица за да ги отстраните семето и влакната. Исечете го месото од тиква со кожата на коцки. Излупете го лукот и кромидот. Ситно исечете го лукот и крупно исечете го на кромидот. Излупете го ѓумбирот - ова најдобро функционира со лажичка - и изрендајте го ситно или исечете го. Растворете го бујонот во 600мл топла вода.
2. Згаснете го зеленчукот
   Загрејте го маслото од репка во голем тенџере и испржете го кромидот додека не стане проlирен. Додадете лук и ѓумбир, прашина обилно со кари и црвен пипер. Додадете ги коцките од тиква и лесно кафеави од сите страни додека мешате.
3. Варете тиква
   Дегласете го со густинот и оставете го да врие на тивок оган 15 до 20 минути додека не се распаднат коцките од тиква. Повремено мешање. Потоа додадете кисела павлака и 100мл вода и пире сè со рачен блендер.
4. Служат
   Зачинете ја супата со сол и бибер и послужете ја со кукла кисела павлака и малку црвен пипер во прав.

---