Рецепти за храна со крем од јаболка

Крем торта од јаболко

Деликатно слатките сорти јаболка што се користат тука стануваат помеки кога се печени од некои други, па затоа одат подобро со нежната торта.

состојки

700 грама (3 или 4) деликатно слатки јаболка, како што се Камео, Фуџи или Гала
3 големи јајца, на собна температура
1 чаша гранулиран шеќер
3/4 чаши тежок шлаг
1 лажичка екстракт од ванила
1 чаша брашно
1 1/2 лажички прашок за пециво
1/2 лажиче сол сол
шеќер во прав
Crème fraîche (опционално)

метод

Загрејте ја рерната на 325 °. Путер 9-инчен сад за форма на пролет и посипете либерално со брашно. Протресете го вишокот брашно и оставете го настрана.

Со нож за острица или остар јадро, јаболката се дупчат во цилиндар од стеблото надолу низ јадрата и основата. Излупете ги јаболките и пресечете ги попречно на прстени од 1/4-инчи. Ставете ги јаболките настрана.

Во голема чинија со додаток за размахване, изматете ги јајцата и гранулираниот шеќер со голема брзина додека не станат бледи и малку задебелени, 1 1/2 до 2 минути. Намалете ја брзината на средна брзина и додадете крем и ванила. Победи околу 30 секунди за да пире. Додадете брашно, прашок за пециво и сол и мешајте со мала брзина додека смесата не се распредели рамномерно.

Во тестото додадете јаболка (вклучувајќи ги и сите нерамни краеви) и нежно промешајте со шпатула за четкање и одделување на парчињата. Истурете ја смесата во подготвената тава и поставете ги јаболките рамни.

Печете ја тортата додека не стане златно-кафеава одозгора и излезе чиста четка за заби во средината на тортата (наместо парче јаболко), 1 до 1 1/4 часа. Нека тортата се лади на решетка 20 минути и потоа истрчајте тенок нож помеѓу работ на тортата и садот. Извадете го работ на тавата и оставете го колачот да се излади најмалку 10 минути.

Сервирајте топло или на собна температура, прашина со шеќер во прав и прелиена со лажица крем-фраш по желба.

---