Рецепти за кики-лосос Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за кики резултира со не премногу висок, влажен киш со богат инсерт од билки и свежо филе од лосос.
Состојки: за 12 парчиња
Подготовка:
За подготовка на ова Рецепт за киче од лосос филето лосос најпрво се става во замрзнувач за кратко време за да може подобро да се исече на мали парчиња.
Потоа се прави основата на тестото.
За да го направите ова, измешајте брашно со сол и прашок за пециво во сад.
Измешајте 50 ml врела вода и 50 ml масло од собна температура, додадете и брзо месете со рацете за да формирате мазно топче тесто.
Измијте тркалезна тава за печење кики или тава со пролетен облик со дијаметар од 24 - 26 см на дното и на рабовите со путер, прашина тенка со брашно.
Расукајте го тестото во тркалезна чинија, ставете го во тава за печење и наоколу повлечете малку повисок раб.
Загрејте ја рерната на 200 ° C.
Ставете парче хартија за печење врз основата на пецивото и посипете околу 500 гр суви мешунки, ширејќи ги наоколу до работ, што подоцна ќе создаде убав, рамномерно обликуван раб на пецивото.
Повлечете ја покриената тава за печење во средината на рерната, која е претходно загреана на 200 ° C, и подгответе ја околу 12-15 минути со горна/долна топлина.
Извадете ја тавата за печење од цевката и внимателно подигнете ја хартијата со испечените мешунки.
Ставете грашок или леќа во сад и оставете ги да се оладат; можете да ги користите повторно некое време за слепи печива на тесто.
Извадете го малку замрзнатото филе од лосос од замрзнувачот и исечете го на мали коцки околу 1x1 см и посипете го на печената подлога за кики.
За екипата:
Изрендајте го ементалерот Гауда или планинско сирење или користете рендано сирење.
Измешајте ги рикотата и млекото во сад.
Додадете јајца, рендано сирење и ½ лажичка пченкарен скроб и добро промешајте.
На крај преклопете ги ситно исецканите свежи билки.
Зачинете по вкус со сол, морско оревче и бибер по ваш личен вкус и истурете ја смесата со сирење/јајца над коцките лосос.
Ставете го кичето во рерна, загреано на 200 ° C, во средината на рерната и печете го 5 минути.
Потоа, вратете ја температурата на рерната на 180 ° C и печете го пиперката од лосос за околу 55 - 60 минути.
Покријте го кичето со парче хартија за печење последните 15-20 минути од времето на печење, така што ќе остане убаво и лесно на површината.
Пред да ја извадите кич-лососот од рерна, извадете 2 - 3 места со ражен и проверете дали облогата на јајцето е добро испечена.
Ако не, продолжете го времето за печење за 5 - 10 минути.
Овој киче од лосос има најдобар вкус кога е малку оладен и свежо печен.
Но, можете и однапред да ги замрзнете и повторно да ги покриете со хартија во друга прилика.
Парче од рецептот за кики од лосос содржи околу 230 kcal и околу 15,8 g маснотии