Рецепти за лазања ARD вклучена
Рецепт за 4 лица
Време на подготовка: 2 часа Степен на тешкотија: лесен Хранлива вредност: По порција: 1030 kcal/4325 kJ 61 g јаглени хидрати, 51 g протеини, 65 g маснотии Шеф: Тереза Баумгартнер
Список за намирници:
За Болоњезе
| 3 | Кромид | |
| 4-ти | Органски морков | |
| 3 | Пиперки | |
| 350 година | Г. | Печурки |
| 2 | Лажици | маслиново масло |
| 500 | Г. | Мелено говедско месо |
| 450 година | Г. | буци или пелати домати |
| 300 | Г. | сито домати |
| 1 | Федерација | босилек |
| нешто | сол | |
| нешто | пипер | |
| нешто | Доматно пире |
За сосот бешамел
| 3 | Лажици | путер |
| 3 | Лажици | Брашно |
| 500 | мл | вода |
| 500 | мл | крем |
| 0,5 | Федерација | мајчина душица |
| нешто | сол | |
| нешто | пипер | |
| 1 | ТЛ | Прашок од зеленчук |
Понатаму
| 12-ти | Чинии со тестенини со лазања | |
| 60 | Г. | Италијанско тврдо сирење (на пр. Пармезан или пекорино) |
| 60 | Г. | рендан Груер |
Подготовка:
1. Излупете го кромидот, исечете ситно на коцки. Исчистете или излупете, измијте ги и исцедете ги морковите и пиперките.
2. Исечете моркови. Грубо коцкајте ја пиперката. Исчистете ги печурките, истријте го секој прицврстен песок. Исечете ги печурките.
3. Загрејте маслиново масло во тенџере или длабока тава и испржете го кромидот додека не стане проlирен. Додадете мелено месо на кромидот и пржете додека не стане ситно ронливо.
4. Додадете моркови на мелено месо. Набргу потоа, испржете ги парчињата папрака и печурките.
5. Додадете ги доматите и оставете сè да зоврие откриено околу 10 минути.
6. Во меѓувреме, исплакнете го босилек, истресете го сув, извадете го и исечкајте го.
7. Зачинете го Болоњезе со сол, бибер, малку доматна паста и сецкани лисја од босилек.
8. За сос бешамел, растопете го путерот во тенџере. Посипете го брашното и оставете го добро да се испоти. Додадете ја водата додека мешате. Оставете да зоврие и згуснете. Потоа промешајте го кремот.
9. Исплакнете ја мајчината душица, истурете ја суво и извадете ги лисјата. Ароматизирајте го сосот бешамел со мајчина душица. Зачинете по вкус со сол, Фајфер и зеленчук во прав.
10. Загрејте ја рерната на 175 степени горната и долната топлина (160 степени циркулирачки воздух).
11. Се шири сад со лазања (приближно 20 х 30 см) со малку сос од бешамел. Ставете слој чаршафи со тестенини. Постепено ставете го зеленчукот Болоњезе, остатокот од плочите со тестенини и сосот.
12. Завршете со слој сос од лазања и бешамел.
13. Ситно изрендајте ги тврдото сирење и Грујер и посипете ги со лазањите.
14. Ставете го лазањот во топла рерна, печете околу 40 минути додека не порумени. Оставете да се одморат кратко во плехот пред да се сервирате.