Рецепти за леб без квасец - еве 3 брзи, лесни рецепти што можете да ги направите дома

Рецепти за леб без квасец

Можете да направите леб дома без традиционален квасец, користејќи сода бикарбона или прашок за пециво како замени, и двајцата најчесто користени во колачи.
Еве 3 лесни рецепти што дури и почетник може да ги направи.

Рецепт на Пол Холивуд за леб направен со сода бикарбона

Пол Холивуд е познат англиски готвач, специјализиран во областа на производи за печење, автор на многу популарни книги за рецепти и телевизиски презентер за емисии за готвење.
Време на подготовка: максимум 30 минути; Време за готвење: помеѓу 10 и 30 минути

ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ

ВИДЕО. Во моментот кога невооружен авганистански цивил е убиен од војник. „Најсрамната епизода во историјата на австралиската армија“

Коронавирус во Романија ВО ИВО Ажурирање 20 ноември. Нов биланс Ковид-19 петок: 9.272 нови случаи на инфекција/1.139 лица се хоспитализирани на АТИ

Предупредување од СЗО. Организацијата не препорачува ремдесивир во третманот на пациенти со КОВИД-19

Судења во Нирнберг: Пред 75 години: Херман Геринг, Рудолф Хес, Јоаким фон Рибентроп и други нацистички водачи беа изведени пред лицето на правдата

состојки:

250g брашно од интегрално
250 гр обично бело брашно
1 лажичка сода бикарбона (5гр)
1 лажичка сол
420 мл изматено млеко

Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 200 степени. В.

Во голема чинија измешајте ги двата вида брашно, сода бикарбона и сол.
Додадете го изматеното млеко и мешајте додека не се формира лепливо тесто.

Посипете малку брашно на работна површина или работна површина и ставете го тестото врз него. Преклопете го тестото неколку пати за подобро да ја измешате смесата, не месете го во вистинска смисла на зборот. Обликувајте го тестото во форма на топка, малку израмнете го со рака. Потоа пресечете го со нож на четвртини. Посипете малку брашно одозгора.

Ставете го тестото на плех обложен со хартија за печење и печете 30 минути на 200 степени Ц. додека лебот не добие златно-кафеава боја.
Пол Холивуд како го прави овој рецепт можете да го видите на ова видео:

Брзо тесто од тесто без квасец

Тоа е рецепт за бухти за кои не е потребен квасец, па затоа се прават полесно и побрзо. Прашокот за пециво е замена за квасецот во тестото, така што не треба време за да нарасне тестото.
Една од тајните на овие брзи лепчиња е дека не користите вода во тестото. Јогуртот и маслиновото масло се единствените влажни состојки во тестото и прават меки бухти.

Состојки за 4 бухти:

400 гр брашно
6 гр прашок за пециво
260 гр обичен, обичен јогурт
4 лажици маслиново масло
1 лажичка сол
семе од сусам или сончоглед и лен, според индивидуална желба (за гарнир)
2 лажици млеко за подмачкување или жолчка од јајце

Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 ° C и подгответе плех покриен со хартија за печење за да ги испечете лепчињата.

Во сад измешајте го брашното со прашокот за пециво и солта. Направете дупка во центарот и додадете јогурт и маслиново масло, па измешајте сè. Вака добиеното тесто нежно месете го додека не стане еластично и можете да го редите во форма на топка. Исечете ја топчето тесто малку и исечете го на 4 четвртини од кои потоа ќе ги формирате лепчињата.

Ставете ги лепчињата на плехот за печење. Подмачкајте ги со малку млеко или изматена жолчка и одозгора посипете ги семињата што ги сакате.
Печете 30 минути на 180 ° C.

Рецептот за пунџа претставен на каналот Youtube „Тајните во рерна“.

Традиционален ирски леб со сода бикарбона

состојки:

265g брашно од интегрално брашно
265g бело брашно
1 лажичка сол
1 лажичка рендан сода бикарбона
30 гр ладен путер
1 или
400 мл изматено млеко (* видете на крајот како можете брзо да го добиете од нормалното млеко)

Начин на подготовка:

Измешајте го целото брашно со сол и сода бикарбона во голема чинија. Додадете го путерот и измешајте го со брашното користејќи ги врвовите на прстите додека не личи на трошки од леб.
Во посебен сад, победи го јајцето и се меша со изматено млеко.

Направете дупка во центарот на сувите состојки и истурете 3/4 од течната смеса во смесата со брашно одеднаш. Измешајте со рацете за да добиете меко тесто. Тестото треба да биде прилично меко, но не премногу лепливо. На овој начин ќе знаете дали треба да го додадете преостанатиот 1/4 од течноста или не. (Бидејќи различни видови брашно различно реагираат на додадената течност).

На права работна површина, претходно дадена со малку брашно, лесно замесете тесто за да го доведете во кружен облик дебел околу 4 см.
Ставете го тестото во плех на плех добро обложен со брашно.

Според ирската традиција, лебот се благословува со правење (со нож) длабок крст на врвот, потоа се прави мала дупка во 4 четвртини од лебот за да се ослободат самовилите и да се спречат да го проколуваат убавиот леб што штотуку го работевте.

Подмачкајте го лебот одозгора со малку млеко и посипете го со овесна каша или разни семиња.

Печете го лебот 15 минути на 210 ° C, а потоа намалете ја температурата на рерната на 200 ° C уште 30 минути. Извадете го од садот и ставете го на дрвен штанд или на countertop да се излади.

* Ако немате изматено млеко, еве како можете да го набавите: За да направите 240 мл изматено млеко, измешајте 240 мл редовно млеко со 2 лажици сок од лимон или оцет од бело вино. Измешајте ги и оставете ги да седат најмалку 30 минути пред употреба.

Неколку информации за изматено млеко: тоа е од суштинско значење во овој рецепт и не може да се отстрани од него. Главната причина е што изматеното млеко реагира хемиски со сода бикарбона за да го нахрани лебот, покрај тоа додава прекрасен вкус на вашиот леб. Некои луѓе се грижат дека неговиот кисел вкус би се префрлил на лебот, но поради процесот на печење воопшто нема да го почувствувате.

Готвачот Гема Стафорд е по потекло од Ирска, како го подготвува овој рецепт можете да ја видите на видеото на нејзиниот канал на Youtube:

За најважните вести на денот, емитувани во реално време и презентирани рамноправно, ЛАЈК на нашата страница на Фејсбук!

Следете го Медијафакс на Инстаграм за да видите спектакуларни слики и приказни од целиот свет!