Рецепти за омлет - брзи; само добро

Ефтин и брзо подготвен, исто така мек, сочен и пржен златно-кафеав - да, така треба да биде омлет! За разлика од изматените јајца, ова јадење може да се одмори во тавата, т.е. Х. без вртење и мешање (!), Пред тоа - лабаво преклопено, се лизга во карактеристична форма на полумесечина на загреаната плоча. Патем, омлетот има добар вкус и со и без полнење - во зависност од апетитот и состојките.

Омлети од кантерел со магдонос

Омлет де лукс со шунка од органски земјоделец

Омлет од зеленчук со печурки

Печени палачинки со зелена савој

Омлет со печено говедско месо и рак

Омлет со печено говедско и рак

Омлет - основниот рецепт

Состојки за 2 порции:
4-6 јајца (М), 2 нотка сол, 2-3 лажици вода или млеко, 1 лажица путер
Исто така: 2 мали обложени тави за да можат омлетите да се готват истовремено.

Подготовка:

Изматете ги јајцата, солта и водата или млекото добро со маталка. Се топи путерот во тавите.
Истурете половина од смесата со јајца во тавите и оставете да се постави на тивок оган 8-10 минути. Веднаш штом врвовите ќе бидат сјајни и ќе започнат да се поставуваат, преклопете ги омлетите нагоре со шпатула, лизнете ги на претходно загреани плочи и послужете.
Има добар вкус со тоа: свежа зелена салата!

Совети:

Јајцата може да се матат и со вилушка.
Победете ги белките одделно, а потоа измешајте со жолчка, сол, млеко/вода, оставете ја смесата да се постави - подготвен е воздушен „омлет од пена“!
Ако имате само една тава, готовиот омлет можете да го загреете во рерна (на 50 степени) додека вториот омлет стагнира.
Рафинирајте ја смесата со јајца со морско оревче, кари, црвен пипер или италијански билки.

Гответе го омлетот во рерна

Одлично работи ако имате тава отпорна на фурна. Во спротивно, истурете ја смесата со јајца во рамна тава за печење. Време на печење: на 180 степени, во зависност од дебелината, 12-15 минути.

Кои пломби се погодни за омлети?

Зеленчук: Домати, пиперки, тиквички, пченка, аспарагус, печурки, спанаќ или швајцарска блитва
Колбаси и месо: Сланина, салама, печено говедско месо, извлечено свинско месо, пилешки рагу, пржено мелено месо
Риба и морска храна: Пушеле лосос или пастрмка, ракови, школки
Сирење: рендано тврдо сирење (на пример, планинско сирење, сирење Едам, сирење Гауда, сирење чедар), овчо сирење, козјо сирење, урда и крем сирење
Понатаму: Маслинки, полусушени домати, лути пиперки

Омилени омлети - најдобри рецепти од нашите уредници на Интернет

Сезонски ориентирани и пријатни и силни - ова се омилени во нашиот избор на рецепти. Од една страна има омлет од папрака со крцкави снегулки од бадем, од друга страна омлет со задушена краставица и сланина. Омлетот од аспарагус и домат, зачинетиот омлет од мангал и мастика и рустикалниот омлет Алм со шунка од земјоделец се префинети и вкусни. Омлетот од билки со бел аспарагус и печено говедско месо бара малку повеќе „луксуз“ кога станува збор за избор на состојки. Но, зошто да не се почестите со нешто кога станува збор за омлети.

Омлет - генијална остатоци од храна!

Дали има оставено варен зеленчук или некој сос од Болоњезе од претходниот ден? Потоа ставете го во фил од омлет! Клинови од сирење, парчиња месо, колбаси и шунка или остатоци од тави пржени јадења и кари се исто така совршени!

Омлет, фритата, тортилја - како тие се разликуваат?

Фритетата доаѓа од Италија. Се состои од изматено јајце млеко, на кое се додава зеленчук, како што се тиквички, пиперки, домати, кромид, печурки, ракета и билки и се готват во тавата. Варијанти со ракчиња, морски плодови, колбаси или шунка се исто така многу популарни. Фритетата или се сече на мали парчиња како почетник (антипасти) со аперитив или служи како главно јадење. Тортиillaата е омлет од шпанско потекло, кој се подготвува од јајца, кромид и компир, па затоа е сличен на „појадокот на земјоделецот“ (со сланина и кисели краставички), за кој знаеме.

Омлет - е „мора да се работи“?

Не - денес многу модерни рецепти се повеќе слични на италијанската фритата: Омлетот нема да работи - „полнењето“ останува видливо - што секако ја прави целата работа особено апетитна!
Како работи? Испржете ги ситно исецканите состојки (на пр. Кромид, лук и зеленчук) на малку масло, па прелијте ги со изматената мешавина од јајца и оставете ги да се постават на тивок оган со капакот на тавата. Алтернативно: Измешајте ги состојките заедно со изматените јајца или посипете ги преку замрзнатата мешавина од јајца и оставете сè да се свари заедно. Исечете го омлетот на парчиња и послужете го топло или ладно.

Инес Тејт-Блаха
Новинар за храна и екотролог, Вајмар (Лан)