Рецепти за ориз - Рисото јадења - Рецепти и диети
РИСОТО СО сос од домати
1 1/2 чаша ориз, 2 лажици путер, 3 чаши сок од месо, 2 лажици рендано сирење, свеж путер од орев, сол.
Изберете ориз, измијте го и исушете го со салфетка. Загрејте го путерот во тенџере, додадете го оризот и мешајте додека не почне да пожолтува. Истурете го сокот од месо и ставете го во рерна на вистинската топлина. Оставете околу 25 минути без мешање, додека оризот не се готви, но не се мели, жито по жито. Подмачкајте плех со калај добро со путер, ставете го оризот на кој му е додадено парче свеж путер и малку рендано сирење, ставете го во рерна неколку минути и превртете го на чинијата. Одозгора посипете рендано сирење или рендано сирење, а околу него ставете густ сос од домати со лажица. Послужете многу топло.
РИЗОТО СО IVУБОВ
1 1/2 чаша ориз, 3 лажици путер, 4 чаши сок месо, 200 гр црн дроб, путер свеж како орев.
Подгответе го оризот како погоре, исечете го црниот дроб на мали парчиња и оставете го да врие со малку путер, без да се исуши. Кога ќе се свари оризот, додадете малку свеж путер, ставете го во плех намастен со путер, по можност со дупка на средина. Потоа ставете го црниот дроб, откако ќе биде солен доволно, притиснете го малку со лажицата, за да влезе во оризот. Ставете го во рерна неколку минути, а потоа превртете го на плочата. Послужете со сос од домати или печурки
РИЗОТО СО ХРАНА ЗА БЕБЕЛОКИ
За рижото истите количини како погоре. За храна со бубрези,
Подгответе го оризот како што е прикажано и ставете го во плех форма со дупка во средината, добро намастена со путер. Печете неколку минути. Храната за бубрезите се прави одделно, со или без печурки. Истурете го оризот на чинијата, а храната со бубрезите ставете ја на средина.
РИЗОТО СО ЈАЗИК
1 чаша ориз, 1 телешки јазик, 1 кромид, 1 морков, 1 магдонос, 3 лажици путер, 1 лажица брашно, свеж путер од орев, 100 гр рендано сирење, сол.
Сварете го телешкиот јазик (т. 296) со кромид и зеленчук. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на мали коцки. Направете крем-дебел сос од лажица путер и лажица брашно. Изгаснете со сок во кој го вареше јазикот и измешајте со парчињата јазик. Лесно испржете го оризот во путер и изгаснете со две чаши чист сок во кој го вареше јазикот. Кога оризот ќе се свари, измешајте со малку свеж путер и 100 гр лесно рендано сирење за да не се распадне оризот. Се става во форма со голема дупка, добро подмачкана со путер. Ставете го во рерна неколку минути, превртете го на плочата и ставете го јазикот на средина. Послужете топло.