Рецепти за појадок од cheвездени готвачи необични, лесни, брзи - Бизнис инсајдер
Starвездените готвачи покажуваат осум вкусни рецепти за појадок кои се многу едноставни - и навистина ве исполнуваат
Појадокот е занемарен оброк, особено во работните денови. Земаме банана додека шетаме или брзо се трепериме во сад со житни култури пред да се упатиме на работа. И кога се чувствуваме како нешто навистина необично, правиме тост од авокадо.
Но, времето што го поминавме дома во текот на изминатите неколку месеци покажа дека појадокот стана се повеќе важна тема за многумина - не само за време на викендите. И по неколку недели, истиот сад со мусли станува здодевен во одреден момент.
Затоа ги прашавме готвачите со Michelinвезда Мишелин од целиот свет што сакаат да прават за појадок. Со помош на нивните совети, ќе осигурите дека вашиот прв оброк во денот е подеднакво вкусен како и остатокот од следново. Од палачинки со лимон и рикота до шпанска тортилја: Овие јадења сигурно ќе ве направат среќни наутро - и навистина полни.
Чоколадни нафора
Кевин Михан, сопственик и главен готвач на ресторанот Кали во Лос Анџелес, обожава да ги пече овие нафора со чоколадо со своите деца. Тестото е едноставно, можете да го направите со состојки кои најверојатно ги имате дури и во оставата, чајната кујна. Механ меша какао во прав со брашно, прашок за пециво, сода бикарбона, сол и јајца и потоа става сè во своето вафли.
Буквално глазура на тортата: домашниот шлаг што го користи Механ како прелив. „Следам многу едноставен сооднос крем-шеќер од четири спрема еден“, објаснува тој. „Потоа го победивте тоа цврсто и на самиот крај додавам кора од портокал - многу од тоа“.
Михан сака да ги замрзнува остатоците од вафли. Тие само треба да се вратат на тостер или микробранова печка пред да можете повторно да ги јадете. Одозгора често става пржено јајце - тоа го сакаат неговите мали ќерки, вели тој. „Рецептот е супер лесен. А да имате голема, дебела вафла пред вас е нешто посебно “.
Палачинки со рикота од лимон
Ако сте повеќе од типот на палачинки, еве префинетост на класичното за вас: палачинки со лимон и рикота, како што често ги правеше Newвездениот готвач на Нов Зеланд, oshош Емет, за време на периодот на Корона. „За време на заклучувањето, навистина сериозно ги сфативме утринските рутини“, вели Емет. „Појадокот често се подготвува и се јаде набрзина додека се обидувате да ги подготвите децата за училиште или вежбање. Но, сега имаме луксуз да можеме да усовршиме некои од нашите омилени јадења. Направивме палачинки со рикота од лимон неколку пати и сега малку ги испробавме за да ја најдеме совршената верзија “.
Клучот е да го оставите тестото да одмори неколку часа и да користите фин шеќер во прав наместо обичен шеќер. Тоа го прави малку полесен. Печете палачинки, вели Емет, потоа многу бавно и внимателно. На овој начин се обезбедува совршена боја и јасност.
Труби
Овие густи, британски палачинки со тесто од квасец се исто така едни од омилените на oshош Емет. „Англиските труби беа хит кај децата во изминатите неколку месеци“, вели тој. „Еднаш пржени и истурени со јаворов сируп, тие се фантастични.“ Емет препорачува рецепт од Амано, италијански ресторан во Нов Зеланд. Неколку свои совети можете да најдете во сторија што тој самиот ја сними на својот Инстаграм профил.
Обично, трупите се служат слатки, со џем или мед. На Емет најмногу им се допаѓа со „крцкава сланина и неколку јајца од лов. „Нешто што им треба на сите е многу путер“, вели тој.
Класичен француски омлет
Ако сакате работите да бидат малку поедноставни, не можете да погрешите со оваа класика. Шефот на ресторанот „Бреска“ во Вашингтон, Рајан Ратино, често појадува ваков омлет. „Јас правам омлети што почесто, само затоа што многу сакам јајца“, вели тој. „Вистински, класичен, француски омлет е неверојатно лесен, се што ви треба е јајца и добар путер“.
Ратино препорачува путер со поголема содржина на млечни масти. „Тоа на храната и дава побогат вкус и покремаста конзистентност“, вели тој. „За убав контраст помеѓу слатка и солена, премачкајте го омлетот со џем и ставете го помеѓу две парчиња тост“.
Фритета
Кога Дејвид Шим, главен готвач во „Коте“ во Менхетен, итно треба да ги користи остатоците дома, тој прави фритета. „Може да најдете половина кромид, неколку чешниња лук, малку спанаќ“, вели тој. „Можете исто така да ставите месо што останува од претходната вечер или што сè уште е во фрижидер. Јас секогаш преферирам сланина и спанаќ “.
Испржете ги состојките што би сакале да ги имате во тава, додадете пет до шест јајца и печете сè во рерна. Вкупно трае само 15 до 20 минути - и можете да заштедите нешто за следниот ден.
Шпанска тортилја
Кога е расположен за нешто навистина срдечно за појадок, Дејвид Шим прави тортилја. Исто така познат како „шпански омлет“, тоа е национално јадење кое содржи јајца и компири. „Шпанската тортилја е малку потешка од фритата“, вели Шим. „Ставив сладок компир или нормален компир во него и обично, исто така, црвен пипер, тогаш имате пристоен оброк.
Пред да започне, ги изматеше јајцата така што ќе треба да се додадат само подоцна. Потоа, тој врие или бланшираше компири неколку минути. Потоа ги пржи пиперките во малку маснотии и додава јајца и компири. Потоа става сè заедно во рерна 15 до 20 минути. Кога ќе заврши, додадете сирење или сос од домати како прелив.
Јајца од домати
Омилен појадок на главата на „Акварело“ во Сан Франциско, Сузет Грешам: јајца од домати. Сè што ви треба е јајца, сос од домати, маслиново масло и лук. Италијанскиот рецепт се состои од четири едноставни чекори. Лесно пропржете го лукот и маслиновото масло, додадете го сосот од домати и потоа сварете ги јајцата во сосот што врие.
Ако ви се допаѓа течноста од жолчки, тогаш theвездениот готвач препорачува да не ставате капак на тавата. Само варете додека не се зацврсти белката и жолчката изгледа како што сакате да изгледа. Грешам препорачува да ги служите јајцата на наздравен леб од кисело тесто и да налиете малку од сосот од домати.
Сендвич со пржено јајце
„Она што многу го работам е пржен сендвич со јајца со леб од квасец“, вели Кевин Михан. За совршена варијанта на овој појадок, Михан прво наздравува со лебот од квас. Потоа додава сос од шимчури одозгора. „Тоа е сос што потекнува од Аргентина и содржи магдонос и лук“, објаснува starвездениот готвач од Л.А. „Да го направите сами е многу лесно и можете многу да го направите веднаш. Колку подолго беше во фрижидер, толку поубав вкус “.
Следно, Механ пржи пржено јајце во маслиново масло и го става на лебот. „Само што се исеков“, објаснува тој. „Така што жолчката малку истече.
Овој текст е преведен од англиски јазик. Оригиналниот напис можете да го најдете овде.