Рецепти за тестенини Велигден Банеаса
Деновите на пост во Ашилеу, родното село на Буни Сиа, се вртеа околу истите рецепти: грав нанесуваат со паргалеала (т.е. грав претепан со пржен кромид), обична палента, тестенини со зелка (навистина ве молиме, пробајте го рецептот на Буни де Таетеи со зелка) и, се разбира, јуфки со ореви! Да, Тестенини со ореви е многу едноставен, брз рецепт, кој денес не го подготвуваме во посна верзија, туку во вкусна верзија, во моја верзија!
Мора да го пробате денешниот рецепт ако сте имале баби и дедовци во земјата, тоа сигурно ќе предизвика пријатни спомени, исто како мене! И покрај фактот дека станува збор за комбинација на орев-шеќер-цимет-рум, во Трансилванија Рецепт на јуфка со ореви не се смета за десерт, туку главен оброк.
Состојки за 2 порции тестенини од орев:
- 200гр јуфки со 8 јајца од Банеаса
- 100 гр јадра од орев
- 50гр путер
- 50g стара кашлица
- цимет во прав
Ставете 2 литри вода да зовријат. Кога водата ќе зоврие, додадете малку сол и 200 гр тестенини. Сварете тестенини во согласност со упатствата на пакувањето. Во случај на јуфки со 8 јајца, препорачаното време за готвење е 5 минути. Додека тестенините се варат, заруменете ги јатките од орев во тава, а потоа мелете ги грубо. Ако сакате пофина текстура, поминете го јадрото од орев низ машината или блендерот. Кога јуфките се готват, ги исцедуваме од водата, без да ги исплакнеме под млаз ладна вода. Се топи путерот во голема тава. Над путерот додадете ги врелите тестенини, шеќерот, оревите и циметот. Ние се мешаме многу добро.
Тестенините од ореви се јадат топло, особено ако користиме путер, а не масло. Ветувам дека се вкусни! Ако сте ги јаделе како дете, сега со задоволство повторно ќе ги откриете, а ако сè уште не сте запознаени со рецептот, ќе откриете вистинско богатство! Силно го препорачувам целиот спектар на тестенини со 8 јајца од Банеаса. Ги користам веќе една година и ве поканувам да ги пробате рецептите:
Нека си најдобар! Ако сеуште имате баби и дедовци, уживајте во нив и рецепти како денес