РЕЦЕПТИРА ЛАSEНА супа од стомак - поздрава алтернатива на класичниот рецепт
Традиционалниот рецепт за супа од стомак е вкусен, но многу калоричен, масен и тежок. Поздрава, посебна и повкусна варијанта е лажната „супа од стомак“ со печурки плеврот.
состојки:
500 гр печурки плеврит
четвртина корен од целер
неколку чешниња лук (по вкус)
200 мл. од природен крем
1-2 кисела крофна (по избор)
Начин на подготовка:
- Излупете го коренот од морков, целер и магдонос и изрендајте ги. Зеленчукот пржете го на малку масло пет минути. Додадете околу 2-2,5 литри вода и оставете да зоврие.
- Во меѓувреме, измијте ги печурките и исечете ги на ленти за да создадете изглед на стомак. Печурките додадете ги во супата од зеленчук. Подготовката зачинете ја со сол и бибер, покријте го садот со капак и оставете го препаратот да врие околу половина час.
- По готвењето на зеленчукот, свртете ја топлината на ниско ниво и постепено додавајте ја жолчката од јајце измешана со кремот. На крајот, додадете мелен лук и по избор, неколку парчиња кисела крофна.
- Измешајте сè добро и послужете лута супа со лута пиперка. По избор, за да личи што е можно повеќе на класичниот рецепт за супа од стомак, оцет може да се додаде во порцијата.
Печурките од плеврот се малку калорични, содржат растителни влакна и витамини, како и есенцијални протеини (помеѓу 33 и 42) кои спречуваат хепатитис, чир на желудник, понизок холестерол.
Тие содржат повеќе фолна киселина, витамин Б1 и витамин Б3 отколку другите видови печурки.
Печурките плеврот имаат антидијабетични, антибактериски, антиоксидантни својства.
На нивниот состав не му недостасува витамин Д, толку важен за здравјето и развојот на човечкото тело (производството на витамин Д во телото стагнира со доаѓањето на есента).
Лукот, додаден на крајот, задржува некои свои терапевтски квалитети. Му помага на телото да произведе повеќе антитела и лимфоцити, бели крвни клетки кои се борат против инфекции (и рак).
Лукот содржи алицин, моќно соединение кое делува како антибиотик, спречува и лекува инфекции без да влијае на здравите бактерии.