Речник - зошто џем; не сум џем - Stiftung Warenest

содржина

Речник: Зошто џемот не е џем

џем. Зборот што најчесто се користи во секојдневниот живот за ширење овошје. Според уредбата за џем, дозволено е да се нарекуваат само производи направени од агруми, на пр. Од портокал. Значи, нема официјален „џем од јагоди“. Исклучок: производи што се нудат на земјоделски или неделни пазари.

зошто

џем. Според уредбата за џем, препарат што може да се шири направен од овошна каша или пулпа од едно или повеќе овошја - плус шеќер и вода. Вкусови и бои не се дозволени. Пропишаната содржина на овошје варира во зависност од видот на овошјето. За џем од јагоди е најмалку 35 проценти, за црвени рибизли, на пример, 25 проценти се доволни.

Дополнителен џем. Во споредба со обичен џем, има поголем процент на овошје. Дополнителен џем од јагоди мора да содржи најмалку 45 проценти овошје. 15-те дополнителни метежи на тестот лесно се справуваат: Тие имаат од 50 до 55 проценти овошје.

Се шири овошје. Составот на ширење овошје не е регулиран во ниту една регулатива. Производителите на тој начин имаат многу слобода и го користат за новини. Можете да користите повеќе состојки отколку со класични џемови, а дозволени се и повеќе адитиви. Како по правило, намазите од овошје имаат поголема содржина на овошје од дополнителниот џем: од 14-те намази на овошје во тестот, секоја секунда има овошје од најмалку 70 проценти.

Оваа статија е корисна. 652 корисници сметаат дека ова е корисно.